「ミシュランガイドセレモニー東京2024」

昨日都内において「ミシュランガイドセレモニー東京2024」が開催され、ミシュランと観光庁・水産庁が連携した水産物消費拡大の取組として、道産ホタテのお刺身とスモークサーモンが提供されました。これは先般の中国政府による日本産水産物の輸入停止を受け、9月、10月と道産水産物の輸出等に関する打ち合わせを関係省庁等を交えて重ねて参り、グローバル企業で世界的な影響力を持つミシュランガイドを発行するミシュランと国とが連携し、多くのシェフや報道関係者等の前で、我が国の食の魅力や食の安全性等に関するメッセージ発出とともにホタテを実際に召し上がっていただこうということで準備を進めてきたものです。本日の北海道新聞朝刊に記事が掲載されました。