★おうちプリン
家にあるもので簡単にできるプリン
【材料（1人分）】
（カラメル）
砂糖 大さじ1
水 小さじ1
水 小さじ1/2
（プリン）
卵 1個
砂糖 大さじ2
牛乳 120ml
【作り方】
①耐熱のコップに砂糖と水を入れてよく混ぜ、600wで1:30〜2:00レンチン！
②カラメル色になったら水をいれて混ぜる
③ボールに卵、砂糖を混ぜ、牛乳を入れて更に混ぜる
④茶漉しで3回漉して②のコップに投入
⑤沸騰したお湯を弱火に。④を入れて蓋をして7分、火を止めて7分…
粗熱とって冷蔵庫で2時間ほどで完成！
作る時のポイント！
・気泡が入らないようにゆっくり混ぜる！
・お湯の量はコップが半分浸かるくらい！
林檎のとろけるブリュレプリン
りんごをくり抜き、アイスクリーム、卵と混ぜて濃厚プリンに♡フライパンでカラメルが作れるのでバーナーいらずでとっても簡単です！
調理時間：約120分
■材料 (2個分)
・りんご 2個
・アイスクリーム[バニラ] 100g
・溶き卵 1個分
・砂糖 50g
・水 大さじ1
■手順
(1)りんごは上部を切り、中身をスプーンなどでくり抜いて芯の部分を取り除き、細かく刻む。
(今回はりんごは中くらい〜小ぶりなりんごで作りました。お好みの品種で試してください。くり抜く際はりんごが割れないように外側をやや厚めに残すのがポイントです。計量スプーンなど薄いスプーンを使うとくり抜きやすいです。)
(2)大きめの耐熱容器にりんごの中身、砂糖(20g) を入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで5分加熱する。1のりんごのカップに等分に入れる。
(3)別の耐熱容器にアイスクリームを入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱して溶けるまで混ぜる。溶き卵を加えてよく混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで1分加熱して素早く混ぜる。同様に600Wのレンジで40秒〜1分加熱ふつふつとしてくるまで加熱し、素早く混ぜる。
(レンジや気温により加熱時間が多少前後することがございます。卵を混ぜてからレンジで加熱する際、少し膨らんできたらすぐに全体を混ぜるのがポイントです。状態はややゆるめのカスタードクリーム状になったらOKです。)
(4)2のりんごのカップに3を等分に流し入れて冷蔵庫で1時間以上冷やす。
(りんごの変色が気になる方はレモン汁少量を塗ってください。
入り切らなかった分はココットなどの耐熱容器に入れて600Wのレンジで1〜2分程加熱して粗熱をとって冷蔵庫で1時間以上冷やしましょう。)
(5)フライパンに残りの砂糖(30g)、水を入れて弱火で熱し、溶けてカラメル色になるまで加熱し、4にかける。
型なしタルトタタン風
バター香るりんごをタルト生地で包んで、オーブンで焼くだけのお手軽スイーツ！カラメルソースをかけてツヤツヤに仕上げましょう♪
調理時間：約90分
■材料 (20cm 1台分)
☆タルト生地
・無塩バター 50g
・砂糖 50g
・溶き卵 1個分
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1/4
★りんごのカラメリゼ
・りんご 1個
・無塩バター 30g
・グラニュー糖 大さじ2
◯カラメルソース
・グラニュー糖 大さじ3
・水 大さじ1
●トッピング
・ミント 適量
■手順
(1)《下準備》バター(タルト生地用)は常温に戻しておく。
(2)【タルト生地】ボウルにバター、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度混ぜる。
(3)薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて切るようにして混ぜ、ひとまとまりにする。ラップで挟んで、めん棒で直径23cm程にのばす。冷蔵庫で30分程寝かせる。
(4)【りんごのカラメリゼ】りんごは縦8等分に切り、芯を取り除き、縦に薄切りにする。(りんごは紅玉がおすすめです。)
(5)フライパンにバターを入れて熱し、りんご、グラニュー糖を入れて、薄く色付きとろみがつくまで中火で炒めて取り出し、粗熱をとる。
(6)天板にオーブンシートを敷き、タルト生地をのせる。中央にりんごのカラメリゼを並べて、外側の生地を内側にひだを作りながら折りたたむ。(オーブンは180℃に予熱しておく。)
(7)180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
(8)【カラメルソース】フライパンにグラニュー糖、水を入れて弱火で煮立たせ、カラメル色になるまで煮詰める。
(9)7にカラメルソースをかける。ミントを飾る。
重ねて焼くだけ！りんごとさつまいものぎっしりパイ
薄切りにしたりんごとさつまいもがぎっしり並んだ見た目も綺麗なパイのレシピです♪冷凍パイシートを使ってお手軽に作ることができます。こんがり焼けたサクサクのパイ生地がたまらなくおいしいです！
調理時間：約60分
■材料 (9人分)
・冷凍パイシート[20×20cm] 1枚
・さつまいも 1本(180g)
・りんご 1/2個
・砂糖 40g
・無塩バター 20g
■手順
(1)《下準備》オーブンは180℃に予熱する。バターは小さく切り、使うまで冷蔵庫でよく冷やしておく。
(2)さつまいもは、スライサーで薄切りにする。水にさらして、キッチンペーパーで水気をよくふきとる。りんごは2等分に切り、芯を取る。スライサーで薄切りにする。
(3)天板にクッキングシートを敷き、冷凍パイシートをのせる。フォークで穴を開ける。
(冷凍パイシートは使う10〜15分前に冷蔵庫から出して、常温に戻してください。)
(4)さつまいもを数枚ずつ重ね、1列隙間なく並べる。
向きを変えてりんごを同様に並べる。残りも同様に繰り返す。砂糖1/2量(20g)をまんべんなくふりかけ、バター1/2量(10g)をまんべんなくのせる。
(5)180℃に予熱したオーブンで30分焼き、一度取り出す。残りの砂糖(20g)をまんべんなくふりかける。残りのバター(10g)をまんべんなくのせる。
再び180℃のオーブンで、15〜20分焼く。(焼き色が薄い場合は、様子を見ながら追加で加熱してください。)
ほっとする香り♪紅茶風味のりんご飴
お祭りで定番のりんご飴を紅茶風味にアレンジ！お祭りでは食べられない手作りならではの味わいをぜひご家庭でお試しください♪
調理時間：約30分
■材料 (2個分)
・りんご 2個
・砂糖 120g
・お湯 50cc
・紅茶[茶葉] ティーバッグ1個
■手順
(1)りんごに割り箸を刺す。(今回は、やや小ぶりの紅玉を使用しております。)
(2)マグカップにお湯、紅茶のティーバッグを入れ5分程おき、濃いめの紅茶を作る。鍋に、砂糖、紅茶を入れて弱火で熱し、ふつふつと気泡が出てきたらとろみがつくまで煮立たせる。(火をかけたあとは、混ぜないでください。(結晶化してしまうため))
(3)鍋を傾け、りんご全体に飴がつくように割り箸を回す。
(4)クッキングシートに立てるようにおき、固まるまで冷ます。
コロコロかわいい♡たこ焼き器アップルパイ
パイシートにコンポートを包み、たこ焼き器でアップルパイ！
りんごのコンポートはレンジで簡単に作れちゃう♪
カスタードクリームを包むのもおすすめです！
調理時間：約30分
■材料 (18個分)
・冷凍パイシート(20×20cm) 2枚
☆コンポート
・りんご 1/2個（140g）
・砂糖 大さじ1
・レモン汁 小さじ1
・シナモンパウダー 少々
■手順
(1)りんごは半分に切って芯を取り、1cm角に切る。
(2)耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをし600Wのレンジで4分30秒程加熱する。 冷ましてコンポートを作る。
(3)パイシートは9等分に切り、コンポートをのせてつまみながら包み、丸く形をととのえる。
(パイシートは室温に戻す。閉じ目から中身が出ないようにしっかり閉じる！)
(4)たこ焼き器を180℃程に熱し、生地を閉じ目を下にして入れ焼き色が付くまで3分程焼き、上下を返し3分程焼き、全面に焼き色が付くまで転がしながら焼く。
(温度調整ができるものを使用しています。焼き色がつきすぎる場合はスイッチを切りながら調整して焼いてください！)
かぼちゃレシピ7選
★①ほくほくとろーり食感♡かぼちゃのチーズごま団子
かぼちゃの甘みと、中の熱々とろとろのチーズの塩気がやみつきになります♡揚げないから油っぽくなくおいしく仕上がります。
調理時間：約30分
■材料 (4人分(8個）)
・かぼちゃ 450g
・砂糖 大さじ4
・片栗粉 大さじ4
・ピザ用チーズ 80g
・白いりごま 適量
・ごま油 大さじ1
■手順
(1)かぼちゃは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分程加熱する。熱いうちに皮とわたを取り除き、砂糖を加えてフォークでつぶす。片栗粉を加えて滑らかになるまで混ぜ、8等分にする。
(2)ピザ用チーズは8等分にして握って固め、1のかぼちゃ生地で包んでまるめ、白いりごまをつける。計8個作る。
(3)フライパンにごま油を入れて熱し、2を入れて全体がカリッとなるまで5分程転がしながら焼く。
★②やみつきなおいしさ♪かぼちゃもち
いももちをかぼちゃでアレンジ！かぼちゃのしっとり感にモチっと食感が加わりくせになること間違いなし！あま〜く仕上げたかぼちゃもちは表面をこんがり焼いて香ばしさがプラス♪ぜひおやつに作ってみてください！
調理時間：約15分
■材料 (6個分)
・かぼちゃ[種とわたなし] 200g
・サラダ油 大さじ1/2
・有塩バター 10g
☆生地調味料
・片栗粉 大さじ4
・砂糖 大さじ4
・塩 ひとつまみ
★照り焼き調味料
・酒 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
■手順
(1)かぼちゃは皮をむき、一口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで柔らかくなるまで3分ほど加熱する。(取り出す際は火傷に注意しましょう。かぼちゃは水分量に個体差があります。水分が出た場合は水気を切りましょう。)
(2)かぼちゃがなめらかになるまでヘラでつぶし、☆を加えてよく混ぜる(生地)。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の生地をスプーンで1/6量ずつ一口大にすくい、落とし入れる。表面に焼き色がつくまで弱めの中火で焼き、上下を返して3〜4分ほど焼く。
(4)★を加えてとろみがつくまで煮からめる。器に盛り、バターをのせる。
★③一口大で食べやすい♪揚げないかぼちゃコロッケ
炒めたパン粉をまぶして揚げないコロッケを作ります！かぼちゃの甘みが感じられる一品。一口サイズなのでお弁当にもおすすめ♪
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・かぼちゃ 1/4個(300g)
・酒 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1と1/2
・パン粉 大さじ4
・中濃ソース 大さじ1
■手順
(1)かぼちゃは種とワタを取り、食べやすい大きさに切る。皮をむく。耐熱容器に入れて酒を回しかける。600Wのレンジで5分程加熱する。なめらかになるまでつぶし、塩、こしょうを加えて混ぜる。粗熱がとれたら一口大にまるめる。
(2)フライパンにサラダ油、パン粉を入れて熱し、きつね色になるまで中火で炒め、粗熱をとる。
(3)1に2をまぶす。(お好みで中濃ソースをかけてお召し上がりください。)
★④弁当にも♪かぼちゃのオイマヨ炒め
かぼちゃはレンジで加熱してからこんがり焼きます。オイスターソースとマヨネーズでこってり仕上げ！
調理時間：約15分
■材料 (2人分)
・かぼちゃ[種とわたなし] 1/6個(180g)
・サラダ油 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1/2
・塩こしょう 少々
■手順
(1)かぼちゃは横半分に切り、薄切りにする。 耐熱容器に入れふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、かぼちゃを入れ、両面に焼き色がつくように中火で時々返しながら3〜4分焼く。
(3)オイスターソース、マヨネーズ、塩こしょうを加えてさっと炒め合わせる。
★⑤優しい味わい♪鶏むねとかぼちゃの甘酢照り焼き
甘酢だれがお肉とかぼちゃに絡まり、ごはんがすすむ一品です♪きのこも入れてボリュームもアップ♪パサつきがちな鶏むね肉も片栗粉をまぶし、甘酢味に仕上げることでしっとり食べやすくなります♪
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・かぼちゃ[種とわたなし] 200g
・まいたけ 1パック(100g)
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1/2
☆甘酢だれ
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
(1)鶏むね肉は縦半分に切り、包丁を寝かせてそぐように薄く切る(そぎ切り)。薄く片栗粉をまぶす。
(2)かぼちゃは7mm幅に切り、食べやすい大きさに切る。まいたけは小房に分ける。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、かぼちゃを入れて上下を返しながら弱めの中火で4分程炒める。
(4)鶏むね肉、まいたけを加えて、肉に火が通るまで炒める。
(5)☆を加えてとろみがつくまで煮からめる。
★⑥モチモチ可愛い♡かぼちゃ白玉団子
かぼちゃの形をした洋風お団子です♡レーズンとクリームチーズがモチモチ食感に合う♪パーティーに華を添えること間違いなしの一品です！
調理時間：約40分
■材料 (5個分)
・かぼちゃ 1/8個（150g）
・レーズン 30g
・クリームチーズ 40g
☆生地
・絹豆腐 1/2丁（150g）
・白玉粉 120g
・砂糖 大さじ2
■手順
(1)かぼちゃは横に1cm幅に切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで4分30秒加熱する。
(2)粗熱をとり、皮を取り除く。(皮は飾りに使うため一部取っておきましょう。)
(3)ボウルにかぼちゃを入れてなめらかになるまでつぶす。☆を加えて均一になるまでよく混ぜる(生地)。(豆腐の水切りは不要です。)
(4)生地1/5量を丸めて広げ、レーズン、クリームチーズをそれぞれ1/5量ずつのせて包み、丸く形を整える。中央をくぼませ、スプーンの柄などでみぞをつけてかぼちゃに見立てる。同様に計5個作る。
(5)鍋に湯をわかし、4を入れて浮いてくるまでゆで、冷水にとって冷やす。
(6)器に盛り、かぼちゃの皮を小さく切ってヘタに見立てたものを中央のくぼみにのせる。
★⑦カリカリホクホク♪大学かぼちゃ
いつもの大学芋をかぼちゃでアレンジ♪かぼちゃの甘みが口の中いっぱいに広がります！少ない油で揚げ焼きにし、ワンパンで作れるのも嬉しいポイント♪今日のおやつにいかがですか？
調理時間：約20分
■材料 (2人分)
・かぼちゃ 400g
・黒いりごま 大さじ1
・サラダ油 適量
☆調味料
・砂糖 50g
・しょうゆ 大さじ1
■手順
(1)かぼちゃは種とわたを取り除き、食べやすい大きさに切る。
(2)フライパンにサラダ油を底が隠れる程度まで入れて弱めの中火で熱し、かぼちゃを入れて表面がカリッとするまで上下を返しながら7〜8分揚げ焼きにする。
(3)フライパンの油をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えてとろみがつくまでからめる。黒いりごまを加えてひと混ぜする。
★ぺんぎん
★たこ
★いもむし
★ちくわコラボ編
★ウインナー星人
↓切り方
★ウインナー星人パイ
（4個分）
冷凍パイシート…1枚
ソーセージ…4本
卵黄…1/2個
黒ゴマ…8粒
①ウインナーをたこさんに切る。
耐熱容器に入れ水をヒタヒタになるまで入れて、ラップをし600wで40〜50秒ほど足が開くまで加熱し、水気を拭く。
②パイシートは解凍し4等分に切る。
オーブンを使う場合は200度に予熱する。
③パイシートにフォークで穴をあけ、上にたこさんをのせ表面に卵黄を塗る。
④200度に予熱したオーブンで20分ほど焼く。
(トースターの場合はアルミホイルを敷いて並べ、10分ほど焼く。
(5分ほどで一度様子を見て焦げそうならアルミホイルをかぶせてください。))
⑤目をつけたら完成♪
お好みでケチャップとマスタードを絞って、パセリを散らしても◎
《ポイント》
●レンジの機種によっては時間が異なるので、様子を見て調整してみてください。
●トースターで焼く場合パイが膨らむまでは扉を開けないよう我慢！膨らみが悪くなります。
レンジで時短！
★ジャーマンかぼちゃ
材料（2〜3人分）
かぼちゃ…1/8個(200g)
玉ねぎ(小)…1/6個(25g)
ベーコン…1パック(4枚)
コンソメ顆粒…小2/3
砂糖…小1/2
塩胡椒…少々
バター…10g
粗びき黒こしょう…少々
【作り方】
①かぼちゃは1㎝幅の一口大、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅に切る。
②耐熱ボウルに①と★を混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけ600wで4分30秒〜5分加熱する。
③バターを加え混ぜ、もう一度ラップをし5分ほど蒸らす。
⑥器に盛りお好みで粗びき黒こしょうをトッピングしたら完成
★かぼちゃの煮物
★大学かぼちゃ
★塩かぼちゃ
★ハニーバターパンプキン
★ゴーヤとかぼちゃのサラダ
★かぼちゃとひき肉のめんつゆ煮
★かぼちゃポタージュ
★餃子の皮でほうとう風
★かぼちゃきんぴら
