お久しぶりです、うにです
札幌はすでに雪虫が飛び始めました

雪虫は、お尻に綿のようなものを付けた、とても小さなハエ(アブラムシ)です。
去年の札幌は、この雪虫が大発生して大変でした
まさしく、こんな感じです。

大量発生すると、まるで雪が降っているかのように見えるんです。
でも、実際は雪ではなく虫なので、髪に付いたり、洋服に付いたり、身体の中に入ってきたり、時には目の中にも入るんです
気持ち悪~い


いつも雪虫対策として、大きなだてメガネとマスクをして、時には帽子を被ったりしています。
ただ今のところ、今年は大量発生にはなっていないので、安心しています
さて、今日ご紹介する写真は
なすと鶏肉のオイスター炒めです

『材料』
・鶏もも肉:一枚
・なす:3個
・ピーマン:1個
・トマト:1個
・塩:少々
・片栗粉:適量
・オイスターソース:大さじ1・1/2
『調味料A』
・水:50ml
・しょう油&砂糖:各小さじ1
・鶏がらスープ&豆板醤:小さじ1/2
『調味料B』
・片栗粉&水:各小さじ1&1/2
・油:大さじ5

『作り方』
1:鶏肉はひと口大に切り、塩で下味をつけて、片栗粉を適量まぶす。なす・ピーマン・トマトは乱切にする。ボウルに「オイスターソース」と調味料Aを混ぜ合わせておく。
2:フライパンに油大さじ2を熱し、鶏肉とピーマンを炒めて、いったん取り出す。フライパンに残りの油大さじ3を熱し、なすを炒めたら、鶏肉とピーマンを戻し入れ、(1)の調味料を加えて炒め合わせる。
3:混ぜたら最後にトマトを入れてサッと炒め、Bの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

『食べた感想』
道産子のうにからしたら、結構さっぱり目の味で食べやすかったです。道産子は味の濃いのが好きなので、濃い味とは言えませんが、飽きない味でしたよ。
リピ有り

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