たま：最近、子供にねだられて甘系のパンばかり作っていたのですが、今朝はバゲット焼きました！
焼きが少し甘かったのですが、粉の風味が味わい深くて、フランスパンが硬くて苦手な息子も
「美味しい～
」と食べてくれました。
子供は本物の味がよくわかるんですよね。。。
形はぶかっこう。上から撮ったのであまり膨れていない感じですが、モコモコっと膨らみました。気泡はまあまあかな。
たま：最近、ココアを生地に練りこんで、ココアパンをよく作っていたのですが、今朝は抹茶生地にしてみました。
平たく伸ばした生地にあんこを塗って、くるくる。
見た目も可愛い、和風パンです。
ちなみに、酒粕酵母です。酒粕の風味とあんこが合うのはわかっていました。抹茶とはどうかしら・・・と、今回トライしたところ、抹茶の香りが勝っていて、ほとんど酒粕酵母独特の風味は抑えられていた感じです。
イースト生地で今度作ってみて、比較してみたいと思います♪
たま：焼きたてのメロンパンって、美味しいですよね～♪
朝から幸せ
