たま：おばあちゃんが久しぶりにパンを焼きました
可愛い
手捏ねのぬくもりが、ひしひしと伝わってきます。
次回はどんなパンかな～～
楽しみです。
たま：今回のはクープは少しはマシに開いたような・・・
左のはちょっと曲がってしまっていますが・・・
今までは、クープを入れて余熱したオーブンに入れて、数分放置してクープを開かせ、そこから焼成にかかっていたのですが、今回は、放置せずにすぐに焼成にかかりました。
余熱270度に設定、焼成230度15分、200度7分。
少しドキドキしながら、カットしてみたら、、、
うううむ。気泡はまだまだです。
ちなみに、加水は80％にしているのですが。。
加水だけの問題ではないんですよね、きっと。
修行は続きます・・・
たま：今朝はあんぱんを作りました
実は、つぶあんの他に、チーズも入っています。
「あんこチーズぱん」
普通のキッスチーズをあんこと一緒に包んだだけなのですが、
チーズの塩味とあんこの甘みがマッチしてる・・・かな？
特に焼きたては、チーズがとろーりと柔らかくなってて、あんこの固さとちょうど同じくらいになってました。
美味しかったです。
夫には特に好評で、朝から３つ平らげてくれました。
またつくります～