その場で作る自家製面ISベスト！
見た目に反してつるつるいけちゃう。
麺匠
〒252 North Bridge Rd, #03-43 RAFFLES CITY SHOPPING CENTRE, Singapore 179103
⌚11:00-22:00
お店のIGはこちら
シンガポール初出店！麵匠へ行ってきました。
場所はCity Hall駅直結モール、Raffles Cityの3階。
ちょっと奥まっているのでわかりにくいですが、、、
入り口はとてもおしゃれ、洗練された雰囲気です。
中は結構広め、ベビーカーなども問題なさそうです。
バーカウンターもしっかりあり、夜ご飯でお酒を飲むのもいいですね（もちろん昼からも）
机に置いてあるQRコードをスキャンして注文します。
メニュー一覧はこんな感じ（ラーメンのみ：↓）
うん、うん、そうなんだけど…高いんよなぁ。
しかしここは腹をくくり、シグニチャーを選択！
鶏白湯とはあまり相性が良くなく、なかなか納得いく椀に出会えていません。
値段が値段なだけに心のハードルは上がる一方。
Signiture Toripaitan : 28 SGD
おぉ、、、美しい。ビジュアルのインパクト大。引き込まれます。
やはり食事において視覚情報は大きいですね。
そしてスタッフがなにがのってるよ～！と簡単に紹介してくれます。
スープ！うまい！いやぁ、丁寧に作られています。
少々のトリュフオイルも嫌な臭いではなく、ふわっと楽しめます。
トリュフオイル嫌いの私が言うので、いわゆるトリュフオイルではないことは保証します。
Nomal Toripaitanにはトリュフオイル使っていないようなので、そちらもいいですね。
麺は自家製麵。ちぢれの若干見た目はわしわし系。
んでもちゅるっとつるつるいけます！うんまーーーーーーーーーー！
しっかりと小麦の味を感じることができました。あんまりないタイプ。
日本のラーメン屋さんって感じです。各食材の食感の違いと麺のうまみを楽しめました。
やはり鶏チャーシューが合いますね。
個人的には、スモークエッグが一押し！
これだけトッピングに追加してもいいかもです。
逆に牛肉はいらないな、と。ちょっと重いです、さすがの全トッピング。
高級感はあるけど、多分普通の鶏白湯で120%満足できる気がします。
自家製麵は入り口すぐのところで稼働しています。
絶対全員の目につく、というのもいいですね。信頼に値します。
あとは箸が割りばしではないので食べやすい。よい。
オープン間もないため、オペレーションがもたついている部分がありますが
改善されるでしょう。とりあえず「いらっしゃいませぇぇぇぇぇ！！！！！」の
ボリュームを少し下げてほしい。ちょっと恥ずかしい。
評価
麺：★★★★☆
スープ：★★★☆☆
雰囲気：★★★★☆
総合：★★★☆☆
次回はゆず塩とチリクラブ挑戦？
めちゃうまでした。
再訪ありあり。
では