つけ麺の定義が知りたい。
つける相手は熱々がいい。
寅しょう
〒高島屋地下2階
意外とオーチャードでラーメンは選択肢に限りがあって、そんな時に利用していた高島屋地下のトラショーがリブランド(?)のようで、醤油に特化したと聞いて早速。
それにしても休日の高島屋フードコートの混み具合よ…びっくり。
せっかく2人で行ったので、ラーメンとつけ麺を1つずつ。
RAMEN TOPPING TAMAGO SET : 21.8 SGD
- Ramen, rice, tea
醤油ラーメンですが盛りだくさん。たまごは味玉ではなく、ゆで卵ですのでお気をつけください。
スープはかなりしょっぱめ、醤油に豚の旨みがガツンと乗ってきています。
そしてチャーシューが異常に多い（笑）
割と厚切り柔らかチャーシューが7枚くらい?入ってます。あとは少しのメンマと少しのネギ。
麺はちゅるっと系で、これは美味しいですね！
いわゆる想像していた醤油の麺という感じ。
何より熱々なのがいい感じ、味変は辛味とニンニク、胡椒と七味もありました。
辛味をスープに溶かしていくといい感じ！
TSUKEMEN TOPPING TAMAGO : 20 SGD
ラーメンの器ほど大きいつけ汁。
ほとんど醤油ラーメンのスープと同じです。こちらもチャーシュー盛り盛り。
麺もほぼ同じで、いわゆるつけ麺の腰があって噛み応えがあるタイプではなく。
麺を汁につけて食べるから、つけ麺というタイプ。
なぜかとってもぬるい。
食べすすめてぬるいなら分かるけど、一口目からかなりぬるい。そこに冷たい麺を入れるから、ぬるい(無限ループ)
次回行くからラーメン一択かな、というところ。
サイドメニューの唐揚げは美味しかった！
味変の七味をマヨにかけて食べたら最高なのでは？
開店したばかりだからか、こんなお土産がスープの中に紛れてました(生姜)
醤油ラーメンに生姜はマストアイテムだけどね（笑）
評価(醤油)
麺：★★★★★
スープ：★★★⭐︎⭐︎
雰囲気：★★★⭐︎⭐︎
総合：★★★⭐︎⭐︎
評価(つけ麺)
麺：★★⭐︎⭐︎⭐︎
スープ：★★★⭐︎⭐︎
雰囲気：★★★⭐︎⭐︎
総合：★★⭐︎⭐︎⭐︎
フードコートなので、サービス税がかからずリーズナブルに済むのも良いところ！
再訪は、近くにいたらあり。
では。
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