背脂たっぷりなのにさっぱり(?)
麺がドストライクだった…
漢ラーメン
📍321 Alexandra Road, #01-16, Alexandra Central Mall, 159971
⏱11:00～15:00 / 17:00～22:00（平日）, 11:00～22:00（土日）
久しぶりの更新になりました…
理由は色々ありますが、ひとまず新作漢ラーメンを食べてきました！！！
美味しい醤油は当地において常に難題。
いろんな醤油を漢ラーメンで食べてますが、
今回も楽しみです！
Kyoto Seabura Shoyu Ramen : 16.9ドル
見た目がまず完璧です。
醤油といえばこの、白地に赤文字の器が映えます。
(たぶん違う器の時もあるっぽい)
スープひと口目から醤油のうまみ、豚の甘みが口の中に広がります。うまい…うますぎる…
背脂はかなりゴロゴロ系ですが、空腹だったこともあり背脂ごとスープを飲みまくりました（笑）
食べ応えのあるメンマ、シャキシャキのネギ、味玉に、薄め大きめのチャーシューも絶品です！
麺が久しぶり？珍しく？細麺ストレート！
これが本当にTHE日本のラーメンです…細麺だけど食べ応えもあって小麦も感じます。
これはかなりのタイプ。
今回の味変は昆布酢と辛ニラ。
背脂がキツくなってきたら、お酢でさっぱりも良さそう。脂の強さにバチっとニラで対抗するのもまた良し。とりあえず、ニラはマストで。
ご飯は、辛玉ごはんです！
何が辛いんだろうとずっと気になっていましたが、辛いの正体は青唐辛子かな🫑
結構しっかりピリリと辛いです！ベースは生卵ご飯なので、ラーメンスープをかけると合います。
ご飯もマストですね〜。(満腹になりますけどね)
評価
麺：★★★★★
スープ：★★★★★
雰囲気：★★★★☆
総合：★★★★★★★
毎回期待が高いのに、塗り替えて超えてくるのがもはや恐怖。
この醤油ラーメンは日本人ウケがいいはず。
カロリー調節しながら、何度でも行きたいな。
何杯このラーメンを食べられるか勝負の再訪あり。
では。
