味変アイテムが毎回楽しみ。
昆布がいい仕事をしています。
漢ラーメン
漢ラーメン
📍321 Alexandra Road, #01-16, Alexandra Central Mall, 159971
⏱11:00～15:00 / 17:00～22:00（平日）, 11:00～22:00（土日）
さて、このブログは漢ラーメン専用かと思うほどの投稿数ですが
限定ものが出るからという明確な理由(笑)
ちょっとアクセス面に難ありですが、定番メニューも美味しいので行ってほしいところです。
今回の限定は醤油！ほぉ～～～～～醬油大好きマンですから行くしかないよね。
今回は限定ごはんは無いようです。ちなみに写真ではたまご割れていますが、
実際はまるまる入っています。というかなぜこんなにつるつるにゆで卵がむけるのでしょうか。
シンガポール、ゆで卵うまくいかないあるあるが覆されています。
Otoko Signiture Shoyu Ramen : 15.9ドル
濃い！びっくり！濃いよ～～～～～～
ネギ、たまねぎ、メンマ、チャーシュー、あじたまがトッピングです。
しかし見た目ほどは濃くない醤油スープ、チャーシューの脂なのか？
なにか動物性の甘みを感じました。
それがなにかまで判別できる舌は持ち合わせていません…
醤油ラーメンだと具が少なくて食感に飽きが来てしまうのが難点ですが、
玉ねぎがいい食感です。ボリューム感UPです。
麺は中太でした。結構しっかり味がありました。
個人的にはもう少しやわらかいほうがいいな～と思ったりしたところです。
なんというかもう少しモチモチ麺の方がスープと合いそうでした。
そして今回の味変アイテムは、長ネギと昆布酢！
酢をなぜかオイルだと思っていて、試しに口に入れたら「すっぱーーーーーーー！！！」となったおっちょこちょいです。
長ネギは細かいネギも玉ねぎも元々入っていたので、味に違和感はなく。ただ辛かったｗ
全体として強めのスープに強い麺で、濃いのでお酢でさっぱりさせてあげると良いです。
私はここで自前の一味を投入して全体を引き締めました。辛いのも合いますね。
正直3口目くらいで味の濃さから飽きてきてしまったのが、残念でした…
美味しいと言うことが当たり前に前提条件としてあるので、ちょっぴり辛口コメントとなりました。
評価
麺：★★★☆☆
スープ：★★★☆☆
雰囲気：★★★☆☆
総合：★★★☆☆
＊あくまでコメントは個人の独断と偏見と期待値によるものです。
再訪あり。
では。