今日は夜に友人が訪ねてきました。
夏野菜がたくさんあったのでラタトゥーユと、かぼちゃが大量に残っていたのでかぼちゃのキッシュを作りました。
トマト料理は好きなのでラタトゥーユは簡単だったのですが、キッシュは一度失敗してから作ってなかったんです。でもかぼちゃの煮物じゃありきたりだし、茶巾もこのまえ作ったし、今日はワインに合う料理がほしかったので作ってみました。
卵焼きっぽいフワフワのキッシュもありますが、
しっとりとしたキッシュの方が好きなので、
今日はパイ生地で('-^*)/
今日はキレイに焼けました～♪
味もね、適当だったんだけど、すっごく好評だったのでブログに載せてみます。
以下、今日使った食材とレシピ。
本当のキッシュの作り方はわかりません。全て自己流です。
◆野菜（かぼちゃ1/2・たまねぎ1/2・じゃがいも半分）
◆ツナ缶
◆パイ生地（冷凍でも可）
◆塩・こしょう
◇卵2個
◇生クリーム約100ｇ
◇塩・こしょう
◇とろけるチーズ
①型に薄く延ばしたパイ生地をのせる。冷蔵庫で休ませておく。
②かぼちゃの種を取ってレンジでチン。皮ごとマッシュにしておく。
あまりつぶしすぎないように。牛乳を少しかけた。（なくてもいいと思う）
③皮をむいたじゃがいもを一口サイズにカット。レンジでチン。
④たまねぎを薄切りにし、水にさらしておく。
⑤④とツナ缶を炒める。しなっとしたらＯＫ。味付けは塩・こしょう。
隠し味にラカンカの醤油を少し。
⑥パイ生地にフォークで穴をあけ、その上にすべての野菜を入れる。
⑦◇をすべて混ぜ、野菜の上にかける。最後にチーズを適量かける。
⑧180度に暖めたオーブンで30分焼く。
⑨あら熱がとれたら型からはずして召し上がれ。
熱々でも、冷やして前菜としてもおいしいよ♪
野菜はお好みで色々入れてみてね。
ホーレン草を入れたらもっとおいしかっただろうなー。
ちなみにラタトゥーユは「ズッキーニ、トマト、ナス、ピーマン」などを入れて煮込みました。これまた家にあった夏野菜たちを適当に煮込みました。野菜をいっぱいとれておいしかったですよ。
最近ワインが少し飲めるようになりました。
ワインに合う料理をもっと覚えまーす('-^*)/
おすすめがあったら教えてくださいね。