ゴーヤの実を全部昨日採りましたので、今日はそれを佃煮に
しました。（ゴーヤ５００グラムです）
ゴーヤを先ず洗いまして、種と綿をスプーンで取り、3ミリ～5ミリ
位の幅に包丁で刻みました。(＝⌒▽⌒＝)それをさっと茹でて
ざるに入れ水気を、しっかりと無くなるまで、絞ります。(→o←)ゞ
お砂糖１５0グラム、お醤油６０ＣC、お酢２０ＣＣ チリメンジャコ
２０グラム、鰹節１０グラム、白ゴマ大匙２杯。
お砂糖、醤油、お酢を煮立ててその中に、絞ったゴーヤとチリメン
ジャコを入れて煮る。
汁けが無くなるまで煮て、最後に鰹節と白ゴマを入れて、出来あ
がりです。（これは或る友人から教えて頂きました）
とても美味しいです。手前味噌かも
写真を撮りました。(*v.v)｡