アンジェロコート東京　モダンシチリア料理

昨日は、いつもスタッフの皆様に大変良くして頂き、

感謝の思いでいっぱいの大好きなレストランであり、

テーピングセラピーの治療でもお世話になっている

アンジェロコート東京 でランチをしてきました

先日、日本テレビ系列放送｢ぐるぐるナインティナイン　ゴチになります！１４｣

のゴチバトル会場にもなったんですよ～

新鮮な魚介、そして太陽の恵みを浴びたフルーツと食材のマリアージュ｣をコンセプトとしている

モダンシチリア料理 を堪能できるレストランです。

また料理に合わせたワインではなく、ワインに合わせた料理を

ということで、｢プラネタ　ラ・セグレタ・ビアンコ｣をセレクト

フレッシュなフルーツの酸味がとってもすっきりとしていて、

アロマの癒しのような香りが口に広がるワインです

ん～

ランチから幸せ～

さて、ランチコースは３種類くらいあるのですが、

せっかくなので、

｢ゴチになります　出演記念限定スペシャルメニュー｣にしました

まず一品目は・・・

アジのマリネとメロンとケッパーのタルタルのコンビネーション　甘辛い玉葱のアクセント
レモンの酸味を効かせた滑らかなトンナートソース（ツナ入りマヨネーズソース）
Suro marinato con tartara di melone e capperi con cipolla grassata, salsa di tonnato al limone

アジの厚さがとにかくすごい！！

メロンのほのかな甘みと酸味が爽やかで、

ケッパーのアクセントが効いていて、

二口目、三口目・・・どんどん進んでしまいます

海辺で黄緑と黄色の水玉のワンピースを着て、

涼風を浴びているところに、眩しい太陽が気持ちいい！って感じ？笑

そう

爽やかな中にも肉厚のアジの食感から広がる旨みが、

そんなイメージを連想させてくれたのです

続いて・・・二品目は・・・
アンジェロコート東京の代表作
Specilita del Angero COURT TOKYO

オーヴンで焼き上げたカペッリーニのアランチーニ
シチリアの太陽をイメージして
Arancini di capellini ripieno di melanzana,
mozzarella e pesto di basilico giapponese con salsa di pomodoro

パリッとした麺の中には柔らかく煮込まれた茄子が

トマトソースも優しい甘みで美味しいっ

シチリアの大自然に降り注ぐ太陽は、優しい眩しさなんでしょうね

続いて・・・三品目は・・・
タリオリーニ(手打ちのスパゲッティ）　桜海老と季節野菜を
レモン風味のパルミジャーノチーズのソースと共に　トビコと紅蓼のアクセント
Tagliolini al limone e parmigiano con gamberetti,
verdure,uovo di pesce volante e germogli di basilico Giapponese

レモン

の香りがアクセントになっているパスタに、

濃厚なチーズソースとトビコの食感がマッチしていて、

とっても美味しいです

お皿上がイタリアカラーで素敵な盛り付けでした

このパスタだけ単品で食べたいと思える美味しさでした～

続いて・・・四品目は・・・

レアに焼き上げたマグロのグリル　マタロッコソース(フレッシュトマト、ニンニク、バジルのソース
甘酸っぱく仕上げた季節野菜のトマト煮込み　シチリア風カポナータを添えて
Ventresca di tonno alla griglia con Matarocco (salsa di checca Siciliana), servito con caponata Siciliana