ビールの『味わい』実感講座

キリン主催のビールセミナー

今回はビールの『味わい』実感講座に参加してきましたー!!

久々のテイスティング！

今回は４種類のキリンビールを使ってテイスティング技法を学ぶとともに、自分の好みを探るという目的の講座。

前回のセミナー（→CRAFT BEER ROOM～びあのわ）でお友達になった方と一緒に参加してきました。

さぁ、一緒に勉強しよー！

左から

●一番搾り

●一番搾り～とれたてホップ2018年収穫

●グランドキリン　ホワイトエール
●BROOKLYN　LAGER

飲み比べではなく、“テイスティング”なので、

香りの強さ、色、苦味の強さ、炭酸ガスの刺激などを段階的に評価してチャートを作成します。

次のビールにいくときは常温のお水と無塩のクラッカーで口の中をすっきりさせる、って本格的に。

テイスティングには大事な“３”があるんですって。

○普段飲んでいるビールを“３”とする（５段階評価）

○時間を意識しながら“３”分

○迷わない“３”口で

ワインだとよく口に含んで吐き出したりするけど、ビールは“のどごし”なのですべて飲みこむこと！

そんなことを意識しながら飲んだり周りの人との意見交換したり、だからセミナーは楽しい！

それから正しく保管された｢一番搾り｣をあてるクイズ

ビールって保存状態により味が変わってしまうんです。

例えば酸化や日光に当たりすぎると｢オフフレーバー｣といって、嫌な香りが発生してしまいます。

そのための遮断としてビールの瓶は緑や茶色にされているわけです。

さてさてビアソムリエとして絶対に外せない問題─

さすがに当てましたよw

ご褒美にキリンビールの付箋もらいました(^^)

普段しないテイスティングをして色々頭も使ったので、最後は冷たく冷えた美味しいブラウマイスターとチーズなんかが出て、これにてセミナー終了！

とっても勉強になったな～( ´∀｀)

そしてお土産つき！

キリンビールのセミナーは本当に大満足な内容です♪

そしてそして、今回も帰り際に同じテーブルの方に声かけてもらってこのあとキリンビール横浜工場の敷地内にあるスプリングバレーブルワリーで2次会をしてまた新にお友達ができました！

テイスティングで既に出来上がってるから(笑)会話も弾んでね♪

こうしてビールを通して輪が広がるって素晴らしいこと！

ビールイベントは常にアンテナ張ってチェックしてますよー

今度は何に参加しよっかなー♪

Hava a nice day！