おいしい低糖質パンを作ってみたよ～！

みなさん、こんにちは♪
糖質バスター　佐山宏子です。

今日の札幌、最高気温は20度超えだったね～
とっても暖かくて気持ち良かったなぁ✨
　

でもね、でもね、
一昨日は冷たい雨降りだったの。

なんと！峠では雪も降っていたんだって！！

そんな中

札幌から200キロも300キロも離れている
帯広や士幌、函館からも
札幌をめざしてやってきてくれた

みなさんがいるのです！

お目当ては
『おいしい低糖質パンを

作ろう！』

 

ところで、
みなさんは、パンを作ったことありますか？

パンは砂糖や小麦粉など
糖質を多く含む原料でできています。

そしてイースト菌が砂糖を栄養として
元気に活動してくれるから
ふっくらふわふわに焼け上がるんです！

原理を考えると
低糖質なパンをつくることなんて
不可能でしょ！

って、ずっと諦めていたのです。

ところが、
3年ほど前に
『粉物の魔術師』の

存在を知りました✨

初めてお会いしたのは

昨年の函館教室でのこと！

塩パンや明太マヨパン、

シュークリームやシュトーレンまでも

低糖質で

しかも、

美味しく

作ってしまう先生と出会って

本当に『魔法だなぁ〜』と

感心したのです！

そんな『粉物の魔術師』

高瀬靖弘先生を

今回は札幌へお招きしました♪
楽しみに集まってくださった参加者のみなさまは11名です！

 

今回の会場は
ガス機器メーカーリンナイ様のショールーム
「ほっとラボ札幌」で
最新鋭の機器を使える特典付きの実習です！

 

こんな気持の良いショールームで
低糖質パン作りがスタートしました～♪

パン教室といいながら・・・

実は高瀬先生、
パン以外のお料理でも低糖質の研究が熱心で
今回は「低糖質グラタン」も

実演してくださいました。

グラタンのベシャメルソースは
小麦粉使いますよね！
小麦粉は糖質が多いのに・・・・

そこは、

高瀬マジックが披露されるところです！

 

それもあっという間に完成でびっくり！

 

次に、
今回使用のガスコンロ、
魚焼きグリルの部分で
ダッチオーブンパンも作れるんです！
な～んていうのも作ってみました♪
 

普通に家庭で作るなら
熱伝導率の良い厚手のフライパンで

弱火にかけてもできますよ！
 

は～い、どんどんと進んでいきます！
 

次のメニューは

低糖質メロンパン。
パン生地とメロンビス生地をそれぞれ作って
合わせて成形します。

 

粉と甘味料に先生のマジックあり
1個の糖質量

わずか 3.3グラムのメロンパンに

なっちゃうんですね～
40分くらい自然発酵、

どんなパンになるのかな？ワクワク♪
 

そうしているうちに
ダッチオーブンパンの焼き上がり！
ふわふわもりもりに膨らんだ！

 

そしてお次は

ミニハムロール

1個の糖質量わずか 0,9ｇ✨
パン生地を伸ばして糖質0ハムをくるくると巻いていきます！
当たり前だけど、先生は早い早い！

 

参加者のみなさんも
自分のをクルクルと巻いています。

 

グラタンもいい感じに出来上がり！
 

今回の私は、
出来上がったグラタンを取り分けたくらい！

ミニハムロールは発酵中。

 

まずは
これまでに出来上がった
グラタン、ダッチオーブンパン、メロンパンと

高瀬先生の名刺代わりの代表作
サクサク低糖質コロネも登場しての
試食タイム
 

グラタン最高‼︎

簡単でクリーミーでおいしい❣️

メロンパンも

ちょっと練習したら

上手くできそうだなぁ〜

パン屋さんのメロンパンは

糖質量60ｇくらいあるよね。

それと比べたら

20/1の糖質量で

食べられるメロンパン！

ありえんよ〜オイシイわ〜💖

高瀬先生の代名詞

サクサク低糖質コロネは

安定の美味しさですね✨

中には、

低糖質カスタードクリーム入り。

どこが低糖質なの？

って思っちゃう、

普通に美味しいカスタードクリーム❣️

試食中にミニハムロームも焼き上がり！
いっぱい焼けたね♪

 

そして、試食♡
 

ミニハムロールは簡単にできて

おいしいよ〜✨

小腹が空いた時1つ食べれば

満足できるわ！

みなさんと

実習、試食、懇談の3時間は

瞬く間✨

「それではお時間になりました〜」

の声に

「えーっつ⁉️」という

驚きの声多数😅

みなさんに楽しんでいただけた証拠かな💖

おいしい低糖質なパン教室に参加されたみなさん、
兵庫からお越しいただきました高瀬靖弘先生、
どうもありがとうございました✨

ショールームを提供していただいた
リンナイ株式会社様より
まな板シートやグリル専用スポンジまで
頂戴しました。

パンやケーキを焼くなら
火力の強いガスが最高！
リンナイさんの商品がほしい時は私に言ってね～♪

『　アンケートより　』

・パン作りのバリエーションが広がり大変勉強になった
・楽しかった
・作り方がわかって良かった、みなさんとも新しい出会いが新鮮でした
・作り方がわかりやすく勉強になった
・完成品が美味しかったです。参加者との交流が楽しかったです

・楽しかったです。美味しかったです。参加されている皆様が素敵な人ばかりで居心地がよかったです

・大変勉強になり参考になりました

・自分の食生活を見直すきっかけになりました

など、嬉しいお声をいただくことができました。

これからも

糖質を控えることをベースとして

食による心と体の体質改善を広めていきます✨
 

次回は7月28日（土）
今回と同じ会場、リンナイショールームで
低糖質なお料理教室を開催します。

講師は私
糖質バスター佐山宏子です！

またのご参加をお待ちしています♪