糖質バスター 佐山宏子です。
いつもは
糖質を控え
身体の元となる
タンパク質や脂質を
しっかり摂りましょう！
を、基本とした
お料理教室で
みなさんと
心と体の健康美人を広めています✨
今回は
『 低糖質なX’mas料理教室 』を開催しました。
・ 牛肉の赤ワイン煮
・ アボガドとカニのテリーヌ
・ カルパッチョのリースサラダ
・ ブッシュ・ド・ノエル です✨
今回は
親子ペアとご夫婦ペアでの
ご参加となりました！
まずは、
牛肉の赤ワイン煮から
取りかかりです。
白老牛の牛スジ肉の表面を焼いて
肉汁を封じ込め。
牛スジ肉は
コラーゲンがたっぷり含まれるので
みなさんのお肌
プリプリ作戦です！
「硬い」イメージのスジ肉ですが
煮込むと柔らかくトロッとなってきます😊
今回は
柔らかくする速度アップと
簡単調理にするために
炒めた牛肉と
カットした野菜、
赤ワイン、トマトジュースなどを
炊飯器で炊いて保温していました。
試食までには
柔らかくなりますよ！
引き続きましては
あっさりめな感じで
アボガドとカニのテリーヌです✨
寒天、ゼラチンが溶けた
チキンブイヨンスープを
アボガドとカニに流し込んで
冷蔵庫で冷やし固めるだけ、
簡単にできる一品です。
そしていよいよ、
クリスマスといえば
ケーキということで
低糖質なブッシュ・ド・ノエルに
取りかかります！
2班に分かれ
2台作っていきました！
親子で参加の小学生も
ケーキを楽しみに
積極的に
「やってみた〜い！」を
連発してくれました！
卵を卵黄、卵白に分けて
ハンドミキサーで泡だてたり
低糖質でブレンドした粉を混ぜて
ガスオーブンで
あっという間に生地が焼けて
ココア生クリームをヌリヌリです
引き続き
デコレーションまでいって完成です✨
初めてでだったみたいだけど
上手にできました✨
良かった💕良かった〜💕
そうそう
ケーキを焼いている間に
カルパッチョのリースサラダの
盛り付けをしていたので、
ようやく試食タイムとなりました！
今回のレッスンは
こんな感じに完成です！
試食前に参加者のみなさんで
記念の1枚を撮影して
いろいろと感想など
歓談しながらの
試食タイムとなりました。
年内のレッスンは今回で終わりとなります。
これからは
雪に閉ざされる北海道。
冬の間、
活動の見直しなどしながら
次回は、
明るい春の日差しが感じられる頃に
レッスン開始のお知らせが
できるといいなぁ✨と思っています。
今回、ご参加いただいたみなさん
ありがとうございます。
今回、ご参加できなかったみなさんも
また、お会い出来るのを
楽しみにしています😊
