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"ホームベーカリーでらくらく生地作り"
｢はるひ＊パン教室福岡｣です
人気の「ウールロールぱん」を試作しました
その名のとおり、
“毛糸玉"のような丸い形をしたミルクぱん
見た目もかわいいですよね
教室でお伝えするウールぱんは、
ミルクパンというよりブリオッシュに近いリッチな生地
そこにキャラメル味のフィリングを巻き込みます
まず、今回は試作1回目
とりあえず深いことは考えずに作ってみます
一般的な成型法と、少し複雑な難しい成型法
２通りを作って実験してみました
楽しい！
それぞれビジュアルが違うのお分かりですか？
そして中のフィリングの入り方が大きく違っていました
Instagramでどちらが作りたいかのアンケートをとってみたところ
このような結果になりました
（お答えくださった皆さま、ありがとうございました）
）
接戦を繰り広げていましたが
わずかに、「B」難しい方の成型に軍配があがりました
Aを選んだ方はこのような理由でしょうか？
・カタチがかわいい
・成型がカンタンなのがいい
・生地がふわふわ
・フィリングのおいしさを集中して味わえる
Bを選んだ方はこのような理由でしょうか？
・カタチが好き
・難しい成型にチャレンジしてみたい
・フィリングをまんべんなく味わえる
・圧倒的にカットした断面が美味しそう
Aの方の内相は、
もう少しフィリングが広範囲にわたるように改善の余地がありますね
ちなみに２つのパンは
全く同じ生地、同じフィリング、それぞれの量も同じです♩
成型法によっていろんな顔を見せるパンって
本当に奥が深くて楽しいものです
これから試作を重ねて、
出来るだけこの2つのウールぱんの
「いいとこどり」を模索していきたいと思ってます
ちなみにここだけのお話し(秘)
講師が試食した感じでは、
意外にAの簡単成型のほうが美味しいと感じました笑
レシピ完成はもう少し先になりますが
どうぞ楽しみにしててくださいね
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