ご訪問ありがとうございます
今回も2種類のパンを作りました
まず1つ目は.....写真で伝わるかな？
パンで「器」を作りましたよ♪
パンの器だけ先に焼き上げて、そして後から、
フィリングをのせて再び焼いています
フィリング（具）は
ほうれん草、ツナ、チーズ、グラタンみたいな感じ
中にはスイーツ系を入れてもいいし
パンの器、楽しいなぁと思いました
2つ目は「プレッツェル」
これは有名ですね！
サクッとしたお菓子のようなおつまみのようなドイツのパンです♪
ところがここで、ちょっとしたハプニングが！
仕上げの「お塩」を忘れて焼いちゃったのです
そこで対処法を教えていただき、
焼いた後でも、見事にお塩、くっつきました！
この時、思いました
パン作りがうまい人って
失敗してもうまくリカバリーができる人だな、ってこと
たまに「あっ！」っていうこと、誰にでもありますよね
人間ですもの（笑）
その後
生地作りでも成型でも、
どの工程でもリカバリー（元に近い状態に戻す）する技
パン作りがうまい人って
こういう技を持っていたりするのです
もちろんその技を見出すには
豊富な知識があることが前提ですね
私もまだまだ学ぶことがたくさん！
有意義な学びの時間でした
レッスン中にも、機会があれば
リカバリー方法などもお伝えしていきたいと思います
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