さて、教室の方では
「アレンジコース⑤」のレッスンが始まります
アレンジさんもいよいよ最終回！
山型食パンとメロンパンを作ります
ということで、山型食パンの試作
レッスン直前までしつこく作って
いろいろとチェックします
「はるひ」でお伝えする山型食パンは、
とにかくボリューミーで耳までおいしいのが特徴
側面にうずまき模様はありません
食パン作りで大切なのは
仕上発酵の見極め
↑25分発酵したところですが、まだまだ足りません
型いっぱいに膨らむまで発酵させましょうね
目安は
生地（お山のてっぺん）が型のふちから1cm程度出るぐらい
かと言って、
型から3㎝以上出ると過発酵になってきます...
ちょっとマニアックかな？
↑型を目線に合わせて横から見てね♪
ちなみにオーブン予熱の間はこんな風にしてます↓↓↓
上に被せているビニールみたいなの何だか分かりますか？
実はこれシャワーキャップなんです（笑）
生地の乾燥防止のためなんですが、
パンが発酵しても、
上部にゆとりがあるので生地がくっつかない♪
（ダイソーさんで12枚入り）
（※オーブンの中での発酵中は使いません）
ご参考までに
それでは
今日もよい一日となりますように
はるひ＊パン教室福岡ではこのような方を募集しています
✓パンが好きでこれからパン作りを始めてみたい
✓ホームベーカリーを使って食パン以外のパンを焼いてみたい
✓おいしいパンで家族や大切なひとを笑顔にしたい
✓焼きたてパンとおしゃべりでリフレッシュしたい
✓何か得意なことを身につけて日常に楽しみを見つけたい
レッスンでは、講師2人体制により
きめ細やかなサポートをいたします
また試食を通じて
皆さまとの楽しい交流の時間を
何よりも大切にしております
日常に小さな楽しみを♪
パン作りを始めてみませんか？
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