基礎コース｜はじめてのレッスン、スタートしました！

ご訪問ありがとうございます

"ホームベーカリーでらくらく生地作り"

｢はるひ＊パン教室福岡｣です

この春から新しく5名の生徒さんを迎えて

「基礎コース」クラスがスタートしました

初めてのコースレッスン

生徒さんたちにはほんのりと緊張感が漂っていて

それと同時に「早くやってみたい！」

というワクワクした気持ちも伝わってきました

基礎コース１回目のメニューは

「あんぱん」と「チーズぱん」

まずは、ホームベーカリーでの生地作りからスタートです

材料を入れてスタートボタンを押すだけではなく、

美味しい生地に仕上げるためのポイントをしっかり学んでいきますよ♩

生地の出来を大きく左右するのが「仕込水の温度」

季節によって温度を調整する必要があります

 夏は冷水、冬はぬるま湯

「なんとなく」ではなく、

 なぜその温度が必要なのかを理解することが大切

酵母が活性化する温度帯を知っておくことで、 

季節が変わってもぶれないパン作りができるようになります

そして大事なポイントは、

こね上がったときの生地温度の確認

 28℃前後に仕上げることで、 その後の一次発酵がスムーズに進みます

温度計を使って実際に計る習慣をつけることが、 

上達への近道になります

成型から焼成の時間では

「すごい！」「こんな風にするんだ」と新しい発見の声

思わずこちらまで笑顔になってしまうほど、

温かくて活気のある時間でした

そして試食の頃には、緊張していたはずの空気もすっかりほぐれて、 

笑い声も聞こえる和やかな雰囲気になっていました

1回目のレッスンは、内容も盛りだくさんで

頭がいっぱいいっぱいになったかもしれませんね

だけど焦らなくても大丈夫

ゆっくり少しずつ

パン作りは何度も繰りかえすうちに、自然と色々なことが繋がり、うまく出来るようになります

次回のレッスンでは、

もう一度、おいしい生地作りの復習をしながら進めていきますよ♩

楽しみにお待ちしています

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今後の募集予定

＊6月開催「おきがる（1Day）レッスン」

5月中旬 募集予定

メニューはお惣菜ぱんを予定しています

＊次回、基礎コースレッスンは、10月スタート

9月中旬、募集予定

『「基礎コース」｜6つのパンで学べるスキル』

  はるひ＊パン教室福岡ではこのような方を募集しています

✓ パンが好きでこれからパン作りを始めてみたい

✓ ホームベーカリーを使って食パン以外のパンを焼いてみたい

✓ おいしいパンで家族や大切なひとを笑顔にしたい

✓ 焼きたてパンとおしゃべりでリフレッシュしたい

✓ 何か得意なことを身につけて日常に楽しみを見つけたいetc.

「手作りパンのある暮らし」を

皆様に少しでも早くお届けできるよう、

講師2人体制によりきめ細やかなサポートをさせていただきます

一緒に楽しくパン作りを始めてみませんか？

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