生地をこねるのも、具を包むのも、
とにかく練習あるのみ！
レッスン開始しょっぱなから、唐突に切り出した言葉
そう、おやきだけじゃなく、餃子や焼売、肉まん、総菜パンなど
すべてに共通することは
「包む」
数をこなして練習すれば、必ずじょうずに包めるようになります
夫婦二人で過ごす素敵な未来のために、今からはじめたい体メンテナンス。
食材の力を生かした「無添加ごはん」であなたのキレイと元気をサポートします。
無添加バランスごはん料理教室「Haruru」の双葉です。
メニューを選んで学べる♪【メニューセレクト・レッスン】 作りたい料理をリクエストして学べる♪【リクエスト・レッスン】
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先日開催した、ゆり子さんの【リクエスト・レッスン】
＞＞おやきを作りたい！！
熱烈ラブコールをいただいての開催でした
リクエスト・レッスンとは、習いたい料理をリクエストして学べる調理レッスン
○○を作りたいけど、一般的なレシピは××の素を使わないと作れない。
××の素を使わない作り方を教えて！
イチから鯵(アジ)をさばいて、鯵フライを作りたい！
などいろんなリクエストをいただいてます リクエストレッスン専用お申込みフォーム
ゆり子さんは、こんな理由で受講してくださいました！
ありがとうございます！
そうなんです、信州安曇野出身
本場ですわよ
思い出していただき光栄でした！
ありがとうございます！
ゆり子さんもおっしゃっていましたが、
手のひらのどの部分で生地を扱うのが良いのか
どのくらいまで捏ねるのがベストなのか
そういうことはレシピ本に載っていても、
リアルにどこがどう間違っているのかが分かりにくい。
今回も「手のひらのココ(※)でこねるようにすると良いよ」とお伝えしましたが。。。
※金世丘(母指球)と月丘(小指球の一番下辺り)。
ゆり子さんはやっているつもりだけど
「何かが違う
」というのは頭では分かる
（ゆり子さんは木星丘･土星丘･太陽丘･水星丘で捏ねてました）
だから、実際に手を添えたり、「ココね～」と実際に手のひらを触ってあげると
「お！ここね！」と理解できるのですよね
するとメキメキ上達する！
出来上がりはもうプロ並みです！
12個も一気に包めば、上達もしますわね
おやきの他にも、鍋とサラダとスイーツもご用意して、
満足満腹！野菜たっぷり無添加ごはんを二人で食べました～
ありがとうございました！
お鍋が「なぜ、こんなに美味しいの？家だと何か美味しく作れない」
そう連呼していらっしゃいましたね。
ポイントは、出汁です！
出汁が美味しくないと、水臭い味にも香りにもなる。
出汁は昆布や鰹節などいろいろありますが、
野菜やお肉、お魚から出る出汁もあります。
素材の美味しさをきちんと引き出しているか。
ただ、煮る。
これでは美味しくなりませんよ～
次回は無添加カレーか、パウンドケーキか
またリクエストをお待ちしてますね！
遠いところお越しいただき、誠にありがとうございました。
信州の味を名古屋で広めてくださーい