ベジごはんバランスごはん料理教室
『Haruru』の双葉futahaです
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またまたパスタ(笑)
早くごはんを食べたい時に便利ですね。
昨日の夜に作りました。
パセリがたっぷり入ってます。
みじん切りにしたのでスパゲティの下に隠れてますが
ふるさと便に入ってたパセリ。
新鮮市(←安曇野のお婆ちゃんお爺ちゃんが畑で作った野菜や手づくりの味噌や漬物、お惣菜などが売ってる道の駅みたいなとこ)で買うパセリは、名古屋のスーパーで売られているパセリの袋10袋分くらいがギュギュ～ッと１袋に入って100円くらい。
ナイスコストパフォーマンスです
栄養も緑黄色野菜の中ではトップクラス！
バランスよく色んな栄養素がたっぷり入ってます。
それを１袋全部みじん切りにして(←まな板から溢れた)、小松菜とマッシュルーム、ニンニク、唐辛子でペペロンチーノに。
パセリ嫌いな方には「うげぇ～」な感じですが、
油でしっかり炒めると苦味や臭みもなく、
かさも減って沢山食べれます
他には
◆大根･スナップえんどう･セロリ･トマトのサラダ
◆茄子･ミョウガ･新玉ねぎ等々の塩麹煮
◆葱のっけ冷や奴
◆らっきょう赤シソ漬け
◆たくあん
さて～これから打ち合わせだ！
行ってきまーす！