ほぇ～
何とも忙しいですな！(苦笑)
ここ数日、帰宅が22時過ぎ
きちんとごはんが作れない日々…
「キャベツの甘酢漬け」や「大根の柚子醤油煮」など土曜日にたんまり作っておいたおかずが役立ちました
今日は午前中しっかり掃除＆空気の入れ替えをして、やっと気分転換
只今、葱とゴボウのスパゲティを食べながら休憩中です
ゴボウは皮を剥かずにささがきにして、灰汁抜きもせず、ゆっくりオリーブ油で炒めます。ゆっくりゆっくり、じっくりじっくり炒めることで灰汁が旨みに変わり、甘いゴボウに変身！
葱も加えて更に炒めて、スパゲティの茹で汁を加えてソースを作ります。
後はスパゲティを加えて出来上がり
さてと、冷蔵庫が空っぽに近いので買い出しに行かねばー。
でも…お腹いっぱいになって眠いぞ(笑)