今日アドバイザー仕事の帰り道、ばったり以前お料理教室に通ってくださっていた生徒さんに遭遇！
久しぶりっ
今は私の教室が縁で出会った二人が、
この春、飲食店をオープン。
お教室が縁で和・輪・環が広がり、
ドキドキ ワイワイ ニコニコが、
もっと広がると嬉しいなぁ
さて、今日は先日中華風煮込みでご紹介した同じ食材を別バージョンで
『里芋とさつま芋のセロリ煮』
大好きなしめじ入り
里芋、さつま芋、しめじを塩蒸し煮にし、
仕上げにセロリと薄口醤油で調味します
セロリって調味料?!
…って思いますよね(笑)
私はバジルやタイム等のハーブと同じように
香り調味料として使ってます。
実際セロリってとても良い香りと味が出ます。
だから余分な調味料は一切無しで、
薄口醤油＋塩のみで仕上げました。
ビックリするほど野菜が甘いですよ
こちらは『塩蒸しキャベツのトマトドレッシングサラダ』
キャベツを塩蒸しする時に、
皮に切り込みを入れたミニトマトを
ぽん♪と上に乗せて、一緒に蒸します。
皮をむいたミニトマトを刻んで甜菜糖、塩、ビネガーを加えてドレッシングに。
シンプル～(苦笑)
あとは旦那様用にししゃも。
私は焼き南瓜 山椒味噌を添えて。
ネギと豆腐のお味噌汁。
ホッコリなごはんでした
