静岡産の春の生シラス。今年の初物です。

静岡産の春の生シラス。今年の初物です。

ネット記事では静岡県の生シラスは春～初冬まで捕れるが、4～5月の生シラスが一番美味しいらしい。

生シラスはとてもデリケートな味なので醤油では強過ぎる。ショウガを少し解いためんつゆが一番。

美味しく頂きました。