お茶の本場、京都・宇治の平等院表参道に店を構える
で、お抹茶づくりを体験しました。
使用する茶葉は１ｋｇ６万円！
（お抹茶「別製 初むかし」と同じグレードだそうです）
２０kgの石臼についたハンドルを１秒１回転（反時計まわり）、なるべく一定の速度で動かすと、石臼のすき間から碾きたての抹茶が少しずつ吐き出されます。
もう抹茶の香りが素晴らしい！
マスクを貫通する爽やかさ！
自分が石臼で碾いたお抹茶をいただけるのが嬉しい。
棗（なつめ）には碾きたてのお抹茶が。すごくいい香り。
わたしが点てたお抹茶。
お抹茶づくり体験の師匠（ご当主の息子さん）が点てたお抹茶。
さすがです。
お菓子も美味しかったです。
お店の中はこんな感じ。
おみやげは
●別製御濃茶「初むかし」３０g
豊臣・徳川・諸大名御用の逸品。
※グレードは下の通り
最上初昔 ３０g ３１００円＋税 宇治市内産
後昔 ３０g ２５００円＋税 宇治市内産
初むかし ３０g １９００円＋税 千利休御好銘 別製御濃茶 宇治市内産
千代の寿 ４０g １７００円＋税 石州公御好銘 宇治市内産
中の白 ４０g １３００円＋税 不昧公御好銘
昔詰 ４０g １１００円＋税 沢庵和尚御好銘
●抹茶飴
●ついでに茶杓を買ってみました。
自宅で飲むときずっと目分量だったので・・・
茶杓２杯（小さじ１杯）のお抹茶に、８０mlくらいのお湯。
（茶筌はあります）
忘れないように書いておかないと・・・
忘れないついでに
１８７６年のフィラデルフィア万国博覧会にもお茶を出品したそうです。
すごい！
表彰状には、
Kambayashi Sansho and Sanniu
（ 上林春松 と 上林三入 ）
と名前が記されていますが、上林春松さん（「綾鷹」の監修で有名）は
「名前の綴りが違う！ サンショウじゃない、シュンショウだ！」
と怒って表彰状を受け取らなかったそうです。
【おまけ】
「日経おとなの上級みやげ」で
三星園 上林三入さんが動画で紹介されています。
中国の劉洋（社長劉洋 CEO RYU-YO）さんも詳しく紹介しています。
（説明は日本語。中国語で話されているときは日本語字幕つき）