“おすすめメニュー”ウソ ホント

　よく見かける“おすすめ”は、本当にお客様に対してプラスに働くか？
メニューに“おすすめ”と定義するのであれば、反対に当て馬的メニューが存在する筈である。
　これは光と陰の関係と同様に、片側の存在しかなかったならばもう一方も定義として存在してこない。必ず表裏一体のモノとして存在する。
何故“おすすめ”を作ってしまうのか？そのバックグラウンドとは如何なるモノなのか？　また、“おすすめ”を作った時のデメリットは？
　o “おすすめ”ホントは、在庫処分を目的にする場合がある。
　o “おすすめ”ホントは、利益率がよい商品で、高利益を目的に行う場合がある。
　o “おすすめ”ホントは、集客効果を狙い、総売上を上げる目的で行う場合がある。
　o “おすすめ”ホントは、他がやっているから的な横並び発想。自店で行わない事に不安を感じる。
　o “おすすめ”を作ると、そこにエネルギーを集中させてしまい、他が疎かになる場合がある。
　o “おすすめ”を作ると、回転しない商品の淀みが出来る。
大方、こんなモノが上げられる。
Shopによって指示通り“おすすめ”を選択した方が良い場合・逆に選択から外した方がよい場合とがある。
以上の事から、“おすすめメニュー”が必ずしもお客様に対してプラスに働いているとは限らない。