1度、粒度調節を行ったら永遠にその粒度を保てる?
HO後、粒度調節ネジやノブを前設定に戻すと元の状態に戻る?
粒度は普遍的なモノではなく、同じ豆を使っていても、その状態によって調節しなければならない。特に家庭では使い切るまでのスパンが長く、お湯のコーヒー層を通過するスピードが変化してしまう為、微調節を要する。但し、ミルによっては微調節できないモノもある。これは人為的に行わなければいけない事だが、ハード自体も常に一定とは限らない。
豆を挽いて行けば歯は摩耗しクリアランスは広がる。また、各所を止めたビスがゆるまないとも限らない。家庭用ミルの様に、変心しやすいモノでは豆を(硬度が変化)変えただけでメッシュが変わる。また、粒度調節ネジの固定が悪いモノはハンドルを回している時や持ち運び時にずれる場合もある。
全く同じグラインダーであっても、室温が低い時間帯と高い時間帯とでメッシュが異なる。これはディスクのクリアランスを決める各部品が本土変化に伴って熱膨張・収縮する事によって起こる。ドリップやサイフォン用に挽くメッシュでは変化率としては小さい為、問題にはならない。しかし、エスプレッソ用に極細に挽く場合は、メッシュが小さい為、少しの違いが変化率にすると大きくなる。精度が求められる抽出方法では、1日の内でも温度変化によって微調節を行う必要が出来る。
歯まで分解した場合は、前設定に戻してもネジの締め付け具合でクリアランスは変化する。特に手挽きのミルは精度が出ていないので尚のこと違いが出る。粒度調節を行う際には、まず、0設定を行い、そこから戻して行く。
粒度調節は目視でメッシュを早く覚える事が先決。最適なメッシュに挽く事が出来るようになった時には抽出技術は相当向上している事に気が付く事だろう。
HO後、粒度調節ネジやノブを前設定に戻すと元の状態に戻る?
粒度は普遍的なモノではなく、同じ豆を使っていても、その状態によって調節しなければならない。特に家庭では使い切るまでのスパンが長く、お湯のコーヒー層を通過するスピードが変化してしまう為、微調節を要する。但し、ミルによっては微調節できないモノもある。これは人為的に行わなければいけない事だが、ハード自体も常に一定とは限らない。
豆を挽いて行けば歯は摩耗しクリアランスは広がる。また、各所を止めたビスがゆるまないとも限らない。家庭用ミルの様に、変心しやすいモノでは豆を(硬度が変化)変えただけでメッシュが変わる。また、粒度調節ネジの固定が悪いモノはハンドルを回している時や持ち運び時にずれる場合もある。
全く同じグラインダーであっても、室温が低い時間帯と高い時間帯とでメッシュが異なる。これはディスクのクリアランスを決める各部品が本土変化に伴って熱膨張・収縮する事によって起こる。ドリップやサイフォン用に挽くメッシュでは変化率としては小さい為、問題にはならない。しかし、エスプレッソ用に極細に挽く場合は、メッシュが小さい為、少しの違いが変化率にすると大きくなる。精度が求められる抽出方法では、1日の内でも温度変化によって微調節を行う必要が出来る。
歯まで分解した場合は、前設定に戻してもネジの締め付け具合でクリアランスは変化する。特に手挽きのミルは精度が出ていないので尚のこと違いが出る。粒度調節を行う際には、まず、0設定を行い、そこから戻して行く。
粒度調節は目視でメッシュを早く覚える事が先決。最適なメッシュに挽く事が出来るようになった時には抽出技術は相当向上している事に気が付く事だろう。