“笛吹ケトルでも美味しいコーヒーは淹れられる”ウソ ホント

　直管タイプの注ぎ口を持ったケトルでドリップした場合、良質な香味だけを選択抽出（5cup以下）する事は不可能と言っても良い。
断っておくが、絶対に美味しいコーヒーを淹れられないと言う事ではない。なぜなら、美味しいはそれぞれの主観であるから、一般的に悪い言われる味を美味しいと感じる人もいるからである。また、抽出杯数が多くなると淹れられる可能性が出てくる。
しかし、選んで特定の香味成分だけを抽出する事は出来ない。まず、湯量のコントロールが出来ないからである。
特に、初期注湯時、湯量が抑えられないこれらは粉全体から均一に成分を取り出す事ができない。また、一定量の注湯量は保持する事も出来ない。従って、ドリッパー内にある粉のある部分は出がらし状態になり、また、ある部分はほとんど成分が溶解することなく残ってしまう。このケトルの場合は、バランスの悪いコーヒーが出来上がってしまう。
ドリップの基本であり、また、難しい部分でもある使用する粉から均一に成分を抽出する事が、これらのケトルでは出来ない。