“コーヒーはカップを暖めてから注ぎ入れる”ウソ ホント

　コーヒーはカップを暖めてから注ぎ入れているか。こんな項目を評価対象（他人が決める事）にしてはならない。ぬるい温度のコーヒーは不味いとも言えない。○○℃のコーヒーが１番美味しい。なんて言う限定した温度もない。
☆人によって好みの温度が違う。
　★感受性はまちまち。美味しいと感じる温度にも差が出る。他人が決める事ではない。
☆抽出方法によって出来上がり温度が違う。
　★抽出温度・時間や器具の温度。また、室温によっても出来上がりの温度が違う。
☆砂糖やミルクを入れる量で温度が変わる。
　★ブラックで飲む場合。砂糖を追加した場合。ミルク追加した場合。すべて温度は違う。
☆コーヒーによって１番美味しく感じる温度は違う。
　★豆の状態（種類・保存状態・焙煎の仕方）や抽出の仕方によって、
　　　１番、香り別々・マイルド・酸味・甘み・渋みが強く感じる温度がある。特にコーヒーの香り成分は数多くあり、それぞれに強く感じる点がある。
☆カップの縁が熱いと非常に飲みづらい。
　★イタリアで飲んだエスプレッソ→デミタスを逆さまにして湯煎に掛ける為、非常に飲みづらかった思い出がある。

コーヒーを注いでぬるく感じるのであれば、カップの底部を暖めればよい。ちょうど飲み頃に感じるのであれば、そのまま注げばよい。ごく当たり前の事である。