“同原料＝同製品”ウソ ホント

　コーヒーと名が付く商品は数多くあり、レギュラー・アレンジ・インスタント・缶コーヒーまでも一緒くたに扱われる事が多い。
では、原材料・製造方法が同一なら出来上がり製品は一緒になってしまうのだろうか。ここで石油の事を思い浮かべてみよう。
原油を精製して、ガソリン・軽油・灯油・重油を同じ方法で取り出すが、それぞれの性格は違っている。総称して石油などと呼ぶ場合もあるが、実際の扱いは無意識であっても変えている。ガソリン車に軽油・ディーゼル車にガソリン・石油ストーブにガソリンを入れれば故障・事故になり兼ねない。混同してはいけない。と言う概念を持っているからである。
　たとえ原材料が一緒であって、焙煎・抽出と言うなの工程があっても目的（製品）が違っていれば、出来上がってくるコーヒーは自ずと違う。唯、これらの製品を混同しても生命に危機を及ぼす事はそうそう無い事である。しかし、一緒くたにしてしまったカテゴリー中から、感動できる一杯を探し当てる事は万に一つの可能性。非常に希薄なってしまう。