“点滴が出来れば美味しいコーヒーになる”“ドリップポットを買えば点滴が出来る”ウソ ホント

美味しいコーヒー　＝　点滴　と言う図式を頭の中に描かれている人も多いのではないか。
点滴で抽出している姿は、いかにもテクニックがある様に感じ、きっと点滴が出来ると“美味しいコーヒーが淹れられるんだわ”と思ってしまうのではないだろうか。
しかし、点滴を行って非常に有効なときと同様に、行ってはいけないときも多く存在する。
　また、お湯の進行ベクトルを考慮すると、抽出の開始から終了まで同じ速度で注ぎ続ける注湯では粉から平均して成分を取り出す事は出来ない。
常に、粉の表面を観察し、お湯の進行ベクトルがコーヒー層内でどの様になっているかの見当を付け、注湯スピードや位置をコントロールする必要がある。
　従って、理想とするドリップポットは注湯スピードのコントロール幅が広くなくてはいけない。
点滴しかできないポットではLight teastのコーヒーは淹れられない。
Full body teastを淹れるときでもせいぜい1cup程度を淹れる注湯スピードしか得る事が出来ない。
逆に、速い注湯スピードでしか注げないポットでは１～２杯を美味しく淹れる事は非常に難しい。
抽出量が多くなれば何とか使えない事もないが、容量が1.2リットル以下のポットでは全く意味を持たない。
　Light teast～Full body teastまでのどんなコーヒーであっても、点滴～速い注湯スピードにコントロール出来るモノが望ましい。
　では、ドリップポットならどんなモノでも注湯スピードをコントロールする事が出来るのだろうか？
購入してそのままコントロールが容易に出来るモノは皆無ではないだろうか。
比較的やりやすいモノでも練習が必要となる。
　水の表面張力を侮ってはいけない。
この表面張力を敵に回すか見方につけられるかによって、出来不出来の雲泥の差が生じる。
そのために高額のポットを購入するより、カリタ1.2SUドリップポットにチューニングを行ったりやスキッターを取り付けたりして、今までそっぽを向かれていた表面張力を手なずけた方が遙かに得策である。
　尚、笛吹ケトルのようなポットでは美味しいコーヒーを淹れる注湯スピードを得る事は不可能である。
これを使って、幾らがんばって練習しても上達は望めない。
ドリップで上達を望むのであれば、コントロール出来るモノを早く購入した方が結局、お金も時間も節約につながる。