本格キムチ。
本漬け[キムジャン]キムチ講座のご案内です。
※[キムジャン]ってなに？
冬支度の一環として、
大量のキムチを漬け込む韓国の伝統的な行事・文化のことです。
寒い季節に備えて家族や近所の人たちが集まり、大量の白菜キムチを一気に仕込む。
食文化だけでなく、分かち合い・助け合いの精神が評価され、
ユネスコ無形文化遺産（2013年）に登録されました。
野菜の下漬けからヤンニョム（タレ）作り、そして本漬けから熟成まで。
色々お話させていただきます。
🥬日時:12月6日 ~12月21日の間
長野県標高700m契約農家から白菜を仕入れてます。
白菜の状況により、
今年はこの期間だけの講座になります。
■12月6日: 残席1(受付終了)
■12月7日: 満席🈵️
■12月9日: 満席🈵️
■12月10日:満席🈵️
■12月13日:満席🈵️
■12月15日:満席🈵️
■12月18日:満席🈵️
■12月20日:満席🈵️
■12月21日:満席🈵️
🥬講座費 : (当日支払い)
9,000円
※持ち帰り:約2.5~3kg(白菜1株)
※持ち帰りのキムチ、宅急便発送可能
(クロネコヤマト60or80サイズ、着払い)
電車で移動の方は便利。
🥬場所: 講師自宅
(大江戸線光が丘駅徒歩7分)
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🥬ご予約の方は、
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