挑戦したのは、手羽元と手羽先の柔らか煮
だしまろ酢のレシピを参考に作ってみました
料理は、好きですが煮物って作った経験が少ないので未開拓の分野です
砂糖を１袋買ってきたけどレシピに載ってませんでした(^-^;
私の中では煮物イコール砂糖と醤油に酒と味醂なんです(^.^)
卵４個を茹でてる間に
大根の皮を剥いてカット
オクラを擦り合わせて毛を取ります
手羽元５個と手羽先４個にだしまろ酢２００ccを加えて袋に入れて揉み込んで
だしまろ酢の量は、計らず適当に入れてしまいました
だしまろ酢が少なそうだったので後で追加して２０分漬けます
ニンニク２片を潰して
鍋に２００ccの水と大サジ２杯の醤油
潰したニンニクとチューブの生姜を投入
時間が掛かりそうな大根から投入して点火
強火にして漬けてあった手羽元と手羽先を漬け汁ごと投入
醤油を追加しました
沸騰したら弱火にして蓋をして２０分
２０分たったら殻を剥いた茹で玉子を投入
蓋をして１０分煮込んみます
最後にオクラを投入
３分煮込んで完成
大根が硬かったのでレンチンしてから煮込んだ方が良さそうです
鶏肉は柔らかく煮込めてましたよ
次回は、コーラで煮込んでみましょう(^.^)