２０１９年１１月１日にOPENして昨日１１月２９日からランチを始められたのが此方
北新地EMOI（エモイ）
鉄板焼きのお店です
場所は、新地本通り木曽路の正面の角に在ります
同じ建物の地下が｢串揚げ かな山｣、２階３階が｢焼肉 名門 舌一｣で１階が此方で入口が並んでます
順番にランチ営業を開始されて最後がココ
運良く店頭でべっぴんさんにランチ始めましたと声を掛けられて感謝です
３店舗とも同じおオーナーさんらしく先の２店舗は実食済み
どちらもオーナーさんのセンス溢れるん素敵な空間と美味しい料理をリーズナブルに提供されてるので楽しみです
店内は、｢串揚げ かな山｣と同じようなアーチ型のカウンター
間接照明でダークでSFチックな壁面とライトアップされて銀に輝く鉄板を木目の綺麗なカウンターが高級感を醸しだしてます
座席の間隔も広くて席に着くと、隣が気にならず落ち着けます
減圧加熱調理器ガストロバックを導入されて
定圧にする事により沸点を下げて低温加熱で食材へのダメージを少なくして栄養分、旨みや香りを活かせる調理器で料理に対する拘りはハンパないですね
ランチメニューは、EMOI特製手ごねハンバーグのみ
サラダ、白飯、味噌汁、漬物が付きます
150g 1200円
200g 1500円
250g 1800円
ハンバーグソースは、三種類から選びます
デミグラスソース
トマト＆チーズ
鬼おろしポン酢
150gをデミグラスソースでお願いしま～す
カウンター内には、ベテランのコックさんが３人
ホールは、黒服とべっぴんさん
こりゃランチ営業は早めに行かないと夜だけになっちゃいそうな予感
ランチで目の前で自分だけの為に焼き上げて貰える幸せを感じます
見事な手捌きやハンバーグから溢れる脂が弾けたり蓋をして蒸したり調理過程から愉しめる五感で味わう料理です
真っ白いプレートにふっくら焼かれたハンバーグにデミグラスソース
大きくカットされたニンジンとジャガイモ
青菜は小松菜と思います
ハンバーグを前面に出した無駄のない盛り付け
和牛のタンが混ぜ込まれたハンバーグはしっかり歯応えがあって肉感を堪能出来ます
たっぷりのデミグラスソースでウマウマ
苦手なニンジンも齧り付くと美味しく食べれちゃいました
野菜まで美味しいです
サラダ
パンチの効いたポン酢でサッパリ
味噌汁
白飯
漬物
ご飯、味噌汁、漬物まで美味しくて大満足
隣の女性２人が食べてたトマト＆チーズは皿に盛り付けてからチーズを上から削る演出が羨ましく感じたので次回チャレンジします
夜は、高さ５センチのお好み焼きから和牛や海鮮のステーキと拘りワインで感動を演出してくれる鉄板焼きのお店
コンセプトは、エモーショナル
是非とも夜に伺いたいです
ご馳走さまでした