北新地や阪急三番街で担々麺をよく食べてた四川辣麺が京橋にもあったんですね
ラーメン好きな家内の案内で義母のお見舞に行った帰りにランチで突撃
京阪電車中央改札からイオン(旧ダイエー)に抜ける階段の右手に在ります
入口の間口は狭いけど店内は、カウンターとテーブル席が奥に配置されてます
私たちはテーブル席に陣取って何を食べようかな～
担々麺は、ほぼ食べ尽くしたので激辛系にチャレンジ
麻辣麺(ﾏｰﾗｰﾒﾝ) ８２０円
辛さを普通、一辛、二辛、三辛から選べるので普通でお願いしま～す
スープは、トロミがあって麺に纏わり付きます
唐辛子の辛さより山椒のシビれる辛さが全面に出てます
山椒、四川唐辛子、黒豆板醤、甜麺醤を合わせてあるので後からコクと旨みが追っかけてきます
鶏ガラ、ゲンコツからとった出汁が麺に絡んで汗を流しながらクセになる美味しさです
麺は中細ストレート
具材は、青ネギ、白髪ネギ、筍、白菜かな～
担々麺のようにすり胡麻とライチ酢を入れたけど大失敗
激辛系には合わないです
口直しに冷凍ライチ
相方さんは、安定の担々新味
次回は、激辛担々麺にチャレンジしてみます
ご馳走様でした
