このところ、ハウスのスナップえんどうが日に日に実を付けだしました❣️
この花がやがて枯れて…
はい！出て来たよ、スナップえんどう
むき実のえんどうも美味しいけど、さやごと食べてサックサクのスナップえんどうは料理の汎用性も高いい野菜。
花が咲いて、枯れて、落ちて、そして実がなる。
スナップえんどうのヘタは花のガクの部分。
当たり前だけど、それを目の当たりにするとちょっと小さな感動があります
この花がやがて枯れて…
はい！出て来たよ、スナップえんどう
ちょっと白っぽいのは枯れた花です。時々買った時に枯れた白いのがついてることがあるかもそれませんがこれは花なので汚いなぁと思わずに、あら、ようこそ❣️とお迎えください
私が住む地域の露地栽培の旬は5月半ばですが、ハウスものはやはり少し早いですね。ビニールの囲いって、偉大❗️
たっくさんの実を付けるえんどう類は収穫がとても大変なのですが、無数にある花を見るといつも心が踊ります
自然界の陽の気がぐんぐん高まる時期に、命のきらめきと逞しさを感じてとても大きな元気をいただけます。
こういう仕事をさせていただいている一つの恩恵なのでしょうか。
幸せですね
でもまぁこれはやってみるまで絶対に分からない世界ではありますが。。
薬膳的には
えんどう豆
甘味，平性
脾、胃に作用するので消化機能を整え、食欲不振、嘔吐、下痢の改善などに良い
食材です。身体の中の湿を取ってくれるので、蒸し暑くなるこれからにまさにピッタリの食材です。
むくみのひどい方にもおススメ
そうでなくても外気が湿度が高くなると身体にも余計な水分が溜まりがち。
因みに私はスナップえんどうを食べるとトイレが近くなります
水分排出してるなぁ〜
でも同時に良い水も摂りながら、巡らせていくことを意識しないといけませんね。
スナップえんどうは、晴れやかファームのうまれたてやさい店で販売してます
甘くて美味しい