日本は「いただきます」と言って
料理を作ってくれた人に感謝して、野菜を収穫してくれた人に感謝して、皿、食器を磨いてくれた人に感謝していただきます。
さて、外国人観光客は日本食を
一口頂いて「Ｏｈ！What’s this」感激をして、うますぎて涙まで流す人がいるといいます。
うまみ成分
・昆布だし しょう油 みそ
・けずり節 鶏 ホタテ
・キノコ類
成分を組み合わせると「うまみの相乗効果」5倍 １０倍
発酵調味料は 日本は大得意です。
母乳にもうまみ成分
👶赤ちゃんの頃から「うまみ成分」に関わっています。外国ではアンチョビ、カレー、コンデンスミルク、ワイン
