米こうじからのフェロモン

　世界の人たちから見て日本の文化の特徴は、みそ汁のおいしいこと。おかずに垂らすしょう油のおいしいこと。漬物のおいしいこと。日本酒のおいしいこと。が上げられます。日本独自のこうじ菌文化なのです。

　塩こうじは、ご承知のとおり、うま味成分を増し、味付けの深みを増し、ミネラル豊富で飲む点滴と呼ばれているほどです。

豆乳・牛乳フェロモンの作り方（注）前々記ご参考下さい。

黒みつ、ミルミル、ジョアにこうじ菌を補充すると、おりご糖を算出して乳酸菌と相性が良いのです。香ばしくおいしい豆乳フェロモンが出来ます。