これからが危ない食中毒

　宝くじがあたったお話しではありません。

　年間通じて食中毒が多いのは、8月、9月

特に、調理不十分な鳥肉食（焼き鳥、唐揚げ、バーベキュ）の「ｶﾝﾋﾟﾛﾊﾞｸﾀｰ」の時期、幼児にだけおこることが多いのです。

　また、料理人のキズ、湿疹から汚染する「黄色ぶどう球菌」の、おにぎり、卵料理、弁当です。

　夏バテ、体力が落ちてきて、この時期です。

＜これからの予定＞

　・　お盆、お祭りの出店

　・　生乾きにおいのおしぼり

　・　兄のさしみアニサキス

　・　生焼けのバーベキュ

　・　少量でも二字感染を引き落とす0-157

　・　卵料理のサルモネラ菌

　・　真空パックのボツリヌス菌

　・　カキの貝毒、ノロウイルス