しょう油を焦がすと出てくる うま味成分のアミノ酸
Ｂ１グルメでいつもベストテンに入るのが、焼きそば、焼きうどん。
お祭りの屋台でヒットしている出店は、ダシしょう油をたっぷりかけた、焼きいか、焼きサザエ、焼きとうもろこし。行列のできるラ～メン店のタレにも秘策です
（ダシしょう油を焦がして使う）
（焦がした湯気、香りの煙は、換気扇の向きは人通りの方向へ香りで誘う）
おいしいものを食べると、細胞のひとつひとつまで生き生きと波動し、活性化します。人間の顔がいきいきしてきます。日本人の遺伝子にインプットされているのは、しょう油、みそ、酢の発酵食品です。
ちょっとの違いかもしれませんが、おいしいものを食べると元気が出ます。
満腹感が、満足感がでて、がっつ食い、暴食、爆食にならないものです。・ ・ そろそろ焼きまつたけの頃<昨年のテニスクラブ>
