魚のなま板で腸炎ビブリオ菌が

生魚をさばいて次にサラダを？

手順を間違うと、魚介類の腸炎ビブリオ菌が二次感染

　寿司屋さんでも、フキン一枚で？拭いては何種類のネタを作る。

魚、特に近海魚の常温２時間位で、腸炎ビブリオ菌が異常発生する性質を持っていることから、同じまな板で何種類の料理を作っていると、二次感染をします。

　ご家庭のまな板にマジックで表面に（なま）と書き入れ、

裏の面に（やさい）と書き入れておくと、間違いは少ないでしょう。