塩からの風味

　津波被災地ですが、いま八戸では、活気があって海産物がどんどん上がってきます。

また、塩辛の一大産地で有名なところです。久慈も、友達の田舎です。

みそ汁の隠し味に、パスタのふかみのあるダシに、しょつる鍋に、

あのすばらしい風味は、発酵食品ならではの絶品です。芸術品です。