ファストフードと腸内ガス
最近、すっかり増えたのが外資系のおじさんのお店
青春時代を某ファストフード店で、フライドチキンを食べ、ハンバ～ガーを食べ、フライドポテトを食べ成長した母親の子どもの世代が、また、フライドチキンを食べて、青春時代をすごしている。
日本人の腸は、古代から草食系の長くゆっくり消化する構造に進化してきた。せんい質のお米、いも、まめなどを、土地、風土にあった漬物、醗酵微生物と共にとり、みそ、しょう油、酢、みりんの食文化をつくりあげてきた。
しかし、急速に増えた肉食、揚げ物、酸化した油食に、体質がついていけません。アトピー、花粉症、がん患者が増えてきたのも、高度成長期、オリンピックの後ころからです。
学校で、落ち着きのない子ども、神経性大腸炎の子どもが多いのも、いなめないことだと思います。
