ご参考 「こんなとき この食べ物が効く」 ・・・ 医学博士 木下 勤著
中国では桃に霊力があるといわれ、「長生の実」 「仙果」として珍重されてきましたが、目立ったビタミンやミネラルはありません。
タンニン、ビタミンB6,12が含まれ、これには消炎、止血、制菌作用があり、あせもや湿疹、ただれ、かぶれに効果があります。
調理のコツ
指などで押すと、そこから傷むので注意。丸ごと湯に３０秒ほどつけ、冷水に取ってむきます。皮をむいた後、レモン汁をかけておくと変色が防げます。
アトピーの方も花粉症の方も、旬の桃をいっぱいいただく良い時期です。食いだめは効かないのでしょうけれども、よい体調にもどす体質改善の季節です。