ニューヨーク発のラーメン店が台北にあるという事で足を運んでみました♪
「鳥人拉麵-Totto Ramen- 中山店」さん。
お店は台北市中山區中山北路一段にあります。
MRT中山駅から、徒歩7分程度の場所にあります。
「Totto Ramen」はアメリカ・ニューヨーク発のラーメン店！
台湾では、台北市に3店舗を構えています。
店内はカウンター席とテーブル席があります。
ライブハウスのような少し薄暗く、ロックなテイストの内装です。
一部メニュー。
今回、頂いたのはこちら。
【731白湯拉麵 260元（直近のレートで約1,248円】
731白湯拉麵は、基本の白湯ラーメンに鶏肉と豚肉2種類チャーシューと味玉がトッピングされたものです♪
スープは塩ベースに鶏出汁。
ぽたっと舌に纏わり付くような濃厚な質感‼︎
鶏油の香ばしさと、ふくよかな旨味が広がります(*´ｕ｀*)
それほどタレの主張は強くないですが、脂の甘味と塩味のバランスも良いです♪
高濃度ゆえに少し脂のクセが感じられるので、その辺は好みが別れるかもしれません。
ゆるく縮れた細麺。
硬めパツッと歯切れの良い食感です！
スープとの絡みが良いです♪
トッピングは鶏チャーシュー、豚チャーシュー、ネギ、タマネギ、メンマ、海苔、味玉。
鶏チャーシューはしっとりとしていて、柔らかいです♪
淡白でしまった旨味です(*´ｕ｀*)
豚チャーシューは表面を焼いているので、香ばしくジューシーな旨味です(*^^*)
ネギとタマネギの香味がアクセント♪
可能ならネギまたは、タマネギ増しにしたいくらいスープと相性が良いです！
ニューヨーク発のラーメンってどうなんだろう？
と、思うところもありましたが鶏白湯ラーメンは濃厚な旨味を楽しめ、トータルバランスも良い一杯でした！
美味しかったです♪
ごちそうさまでした(*^_^*)
※ 店舗情報はGoogleマップより
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【店舗情報】
■ 台湾 10491台北市中山區中山北路一段105巷7號
■ TEL：02-2568-4780
■ 台湾 10491台北市中山區中山北路一段105巷7號
■ TEL：02-2568-4780
■ 営業時間：［火〜土］11:30〜翌4:00 ［日〜月］11:30〜0:00
■ 定休日：無休
■ 駐車場：無
■ 定休日：無休
■ 駐車場：無
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