背脂を補給したい（笑）
そんな訳で、こちらへお邪魔してみました♪
お店は三条市興野にあります。
各種飲食店を手掛ける「グレートカンパニー」さんのグループ店です。
約3年振りにお邪魔しました♪
【2021.07.02 日の出製麺 三条工場】
店内はカウンター席とテーブル席があります。
食券制です。
ラーメン類は大盛りが無料です‼︎嬉
今回、頂いたのはこちら。
【大盛り 無料】
背脂浮かぶスープと、たっぷりのチャーシューが堪りません♪
スープは醤油ベースで出汁は魚介系 × 動物系。
煮干しの香ばしいかおりと、スッキリとした旨味がきいています！
背脂のまろ味と甘味でコク深い味わいに(*´ｕ｀*)
タレの色は濃いですが、エッジのある塩気ではありません。
脂が塩気の角を円くし、程良く醤油が香ります♪
ワシワシとしたコシのある食感！
小麦感も感じられます♪
チャーシューは、少し脂を抜いたタイプ。
やや淡白で肉肉しい旨味です(*´ｕ｀*)
タマネギの香味がスープと良く合います♪
後半、黒胡椒をバシ掛けして味変♪
辛味と香りで引き締まった味わいに！
背脂の甘味と黒胡椒が絶妙なバランスです(*´ｕ｀*)
煮干しのきいた背脂醤油スープはクセになる味わい♪
太麺もコシがあり、スープに負けていません！
個人的に黒胡椒での味変もオススメです♪
美味しかったです♪
ごちそうさまでした(*^_^*)
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【店舗情報】
■ 新潟県三条市興野3-20-1
■ TEL：0256-64-8883
■ 営業時間：8:00〜14:30、17:00〜22:00
■ 新潟県三条市興野3-20-1
■ TEL：0256-64-8883
■ 営業時間：8:00〜14:30、17:00〜22:00
■ 定休日：不定休
■ 駐車場：有
■ 駐車場：有
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