東京都葛飾区に本店を構える「麺屋 一燈」さんのグループ店が台北にもあるという事で、足を運んでみました♪
「麵屋一燈 台湾店」さん。
お店は台北市中山區南京東路一段、康樂公園の近くにあります。
MRT中山駅から、徒歩7分程度の場所にあります。
東京都葛飾区に本店を構える「麺屋 一燈」さんの海外支店のひとつです！
麺屋 一燈さんは、各メディアの記事やコラボ商品などで存じ上げていました！
本店にはお伺いした事がありませんが、台北市にもグループ店舗があるという事で、足を運んでみました♪
店内はカウンター席とテーブル席があります。
木造のお洒落な雰囲気です♪
また、店員の方が丁寧に説明をして下さいました(*^^*)
セルフコーナーがあり、各種調味料やお水が用意されています。
モバイルオーダー制です。
一部メニュー。
麺の大盛りは無く、替え玉での対応となります。
メニューを選択していくと、肉増しやネギ抜きなどの調整もできます。
今回、頂いたのはこちら。
【濃厚！魚介冠軍沾麵 288元（直近のレートで約1,383円】
看板メニューのつけ麺をお願いしました♪
スープは醤油ベースで、出汁は魚介系 × 動物系。
軽くとろみの付いたスープ。
魚介系の旨味がきいています！
動物系白湯スープが甘味やまろ味をプラス♪
濃厚ですが重過ぎず、コク深い旨味です(*´ｕ｀*)
ゆるく縮れた極太麺。
かなり硬めのボキッとした食感！
正直、想像よりも硬めの仕上がり。
スープに浸すと少し柔らかくなるので、狙った硬さなのかな？
本店でつけ麺を頂いた事が無いので、その辺の比較はできませんので悪しからず(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
風味に関しては、小麦感が感じられ旨味が強いです(*´ｕ｀*)
トッピングはレアチャーシュー、鶏チャーシュー、つくね、ネギ、メンマ、海苔。
レアチャーシューは柔らかく、じわりと旨味が染み出てきます(*´ｕ｀*)
鶏チャーシューは締まった旨味♪
海苔の風味がスープと良く合います♪
【加麵-半球沾麵 29元（直近のレートで約139円】
つけ麺用の替え玉です。
半球 = 半玉です。
最初にまとめてモバイルオーダーしたのですが、タイミングを見計らって替え玉を提供して下さいました♪
味変に七味唐辛子と柚子皮粉を用意。
辛味と柚子の香りで、スープの味が引き締まります♪
濃厚なスープは、魚介系と動物系のバランスが絶妙で重過ぎず、クセになる味わいです！
海苔とスープの相性が良いので、海苔増しも良いと思います♪
今回の麺はかなり硬めでしたが、小麦感が感じられました♪
せっかく台湾店の味を楽しんだので、機会があれば日本の本店にも足を運んでみたいです(^ ^)
美味しかったです♪
ごちそうさまでした(*^_^*)
※ 店舗情報はGoogleマップより
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【店舗情報】
■ 台湾 10491台北市中山區南京東路一段29號
■ TEL：02-2511-6161
■ 台湾 10491台北市中山區南京東路一段29號
■ TEL：02-2511-6161
■ 営業時間：11:00〜翌1:00
■ 定休日：無休
■ 駐車場：無
■ 定休日：無休
■ 駐車場：無
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