スーパーで牡蠣が特価で売り出されていました♪
雪も降って寒いので、今夜は牡蠣鍋です！
食材は牡蠣・長ネギ・ハクサイ・春菊・ダイコン・ニンジン・エノキ茸・舞茸・シメジを用意。
牡蠣は片栗粉を塗して、水で3回洗います。
洗い終わったら、ザルに上げて水を切ります。
ダイコンとニンジンは半月切りにします。
ハクサイは食べやすい大きさに切ります。
ネギは斜め切りにします。
春菊は3等分に切り分けます。
キノコは石突きを取ってほぐします。
エノキ茸は半分に切り分けます。
ダイコンとニンジンを柔らかくなるまで煮ます。
醤油と顆粒出汁で味付けをします。
残りの野菜・キノコと牡蠣を入れてひと煮立ちさせます。
牡蠣に火が通ったら完成！
【牡蠣鍋】
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牡蠣の旨味が染み出ています！
旨味が体に沁み渡ります♪
野菜の甘味もイイですね(^ ^)
やはり、冬に食べる鍋は最高です！
ごちそうさまでした(*^^*)