仕事帰り。
ガツンと濃い味噌ラーメンが食べたくなり、こちらへお邪魔してみました♪
「ラーメン 東横 笹口店」さん。
お店は新潟駅南口方面の住宅街にあります。
約2年振りにお邪魔しました！
東横さんのファミリーツリー的なお話。
初代店主の方が巻の「こまどり」さんで修行の後、1983年に笹口店を開業。
その後、2001年に紫竹山を本店として移転。
現在の笹口店は、初代店主の弟さんがお店を引き継いでいらっしゃいます。
東横さん（有限会社 東横）のグループ店舗は、紫竹山本店、愛宕店、白根店、イオンモール新発田店の4店舗。
笹口店と長岡 三和町店の2店舗は姉妹店という関係性になるそうです。
また、愛宕店さんは、8月にタレントの宮迫博之さんプロデュースの「みやたこです。」とのコラボ店舗としてリニューアルオープン！
ラーメン店とたこ焼き・お好み焼き店の組み合わせには驚きました！
さて、今回お邪魔した笹口店さんのお話に戻ります。
店内はカウンター席とテーブル席、小上がり席があります。
メニュー。
「特製 」 ⇒ チャーシュー入り
「野菜」 ⇒ 野菜増し
という意味です！
また、無料トッピングでニンニクと背脂があります♪
今回、頂いたのはこちら。
【特製野菜みそラーメン 980円】
割スープが付いてきます！
見るからに特濃なスープ‼︎
味噌ベースに出汁は動物系。
ガツンとくる味噌の風味と旨味‼︎
そして、強烈な塩っぱさ！
その後から、豚骨の旨味が広がってきます(*´ｕ｀*)
かなり塩っぱいですが、塩味と旨味の“押し引き”が絶妙でクセになります(●´ω｀●)
縮れた極太麺。
ガッチリ・モチモチっと力強い食感の麺です！
食べ応えがあり、濃厚スープに負けていません‼︎
スープの塩気が麺の甘味を引き立てます♪
トッピングはチャーシュー、モヤシ、キャベツ。
チャーシューは少し脂を抜いたタイプ。
モチっとした適度な弾力がありつつ、柔らかいです♪
肉肉しい旨味が感じられます(*´ｕ｀*)
野菜は適度な炒め加減でシャキシャキ！
スープの塩気が甘味を引き立てます♪
個人的にキャベツたっぷり入っているのが嬉しいです(^ ^)
半分ほど食べたところで、割スープで味変♪
割スープは生姜のきいた薄めの豚骨出汁。
スープの塩気が和らぎ、出汁感が強くなります！
【ギョーザ 4個 240円】
肉汁が溢れます♪
あっさりとした味付けで、ジューシーな肉の旨味とキャベツの甘味が広がります(*´ｕ｀*)
ガツンとインパクトのある濃厚味噌ラーメン！
味噌の鮮烈な風味とモチモチ麺がクセになります(^ ^)
餃子も肉汁が溢れ、ナイスなサイドメニューでした！
美味しかったです♪
ごちそうさまでした(´∀｀*)
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【店舗情報】
新潟県新潟市中央区笹口1丁目1-38 コープオリンピア1F
TEL：025-243-2460
営業時間：11:00〜22:00 ［火曜日］11:00〜14:00 ［日曜日・祝日］11:00〜21:00
新潟県新潟市中央区笹口1丁目1-38 コープオリンピア1F
TEL：025-243-2460
営業時間：11:00〜22:00 ［火曜日］11:00〜14:00 ［日曜日・祝日］11:00〜21:00
定休日：火曜日の夜
駐車場：有
駐車場：有
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