もともとは裏メニューでしたが、リピートしてくださる方々がいるのと、自分がかなり好みの味なので、表メニューでググっとオススメします。
いつもは白神こだま酵母で発酵させてパンを作っていますが、こちらは酵母不使用・無発酵。
重曹とクエン酸
ベーキングパウダー(アルミフリー)
の力で膨らませています。
味わいはスコーンに近いかな。
通常の米粉パンよりしっかりめでサクみがあり、素材の味が強く感じられます。
焼き上げ当日はそのまま、それ以降はスライスしてお好みの硬さにトーストすると◎◎
是非お試し下さい。
