重曹クエン酸

本日の発送便より

◯お米パン◯　酵母不使用

無発酵です。

重曹とクエン酸

ベーキングパウダー(アルミフリー)

の力で膨らませています。

焼色は付かないので、可愛らしい白パン。

いつもは白神こだま酵母で発酵させてから焼いていますが、こちらは酵母・発酵による香りが無いので

、お米のストレートな甘さが広がります。